Kippendijen helpen vaak elke huisvrouw, zowel op vakanties als op weekdagen. Er zijn veel kookopties - ze gaan naar vullingen, soepen, terrines. De makkelijkste manier is om de dijen apart te bakken of meteen met een bijgerecht.
Het is nodig
-
- kippendijen - 6 stuks;
- zout naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- grapefruit of sinaasappel - 1 stuk;
- droge wijn - 1/2 kop;
- kruiden naar smaak;
- plantaardige olie - 2 eetlepels.
instructies:
Stap 1
Maak een marinade van wijn en sap van een halve grapefruit, voeg zout, peper en eventuele kruiden naar smaak toe. Gebruik het sap van een halve sinaasappel als de wijn te zuur smaakt. Het gaat goed samen met kipmarjolein, koriander, tijm, kurkuma, rode gemalen peper, waarvan een of twee kruiden om uit te kiezen. Je kunt kipkruiden gebruiken.
Stap 2
Giet de marinade over ontdooide en gewassen kippendijen en laat 1 uur staan, of beter een nacht. Gedurende deze tijd is het kippenvlees verzadigd met marinade en krijgt het een nobele verfijnde smaak en aroma.
Stap 3
Leg de dijen op een bakplaat, ingevet met plantaardige olie, bestrijk ze met kruidenolie en bestuif ze met bloem voor een mooie goudbruine korst. Zet in een oven met een temperatuur van 200 graden en bak de schotel 30-40 minuten. Controleer de gereedheid aan het einde van het koken door de dij met een mes te doorboren, als er een lichte vloeistof uitstroomt, betekent dit dat het vlees klaar is, en als de ichor - houd het ongeveer 20 minuten in de oven.
Stap 4
Serveer de gekookte gebakken dijen op sla met verse groenten zoals komkommer en tomatensalade. Dit gerecht is perfect voor een groot feest en lieve gasten.
