Tartlets met champignons en mosselen zijn een goede snack voor elke buffettafel. Een uitstekende vervanging voor canapés, het is net zo handig om te eten, maar het ziet er nog interessanter uit. Het deeg voor tartlets is gemakkelijk te bereiden, maar mosselen gaan goed samen met champignons en dille-sojasaus.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 100 g tarwe- en maïsmeel;
- - 70 ml warm water;
- - 2 eetlepels. eetlepels olijfolie;
- - 1/4 theelepel droge gist.
- Voor het vullen:
- - 100 g mosselen;
- - 5 champignons;
- - 1 ui, 1 wortel;
- - olijfolie, zout, dille, sojasaus, citroen.
instructies:
Stap 1
Kneed van maïs- en tarwemeel het deeg met toevoeging van zout, olijfolie, warm en water en droge gist. Laat het deeg 40 minuten staan, rol het dan dun uit en snijd het in vierkanten van 10x10 cm.
Stap 2
Draai de metalen vormen ondersteboven, plaats de deegvierkanten erop, druk ze lichtjes tegen de bodem en vorm de wanden. Zet 20 minuten in de oven, bak op 160 graden. Haal de vormpjes uit de oven, laat het deeg iets afkoelen, verwijder voorzichtig de gebakken taartjes.
Stap 3
Kook de mosselen 2 minuten en bak ze vervolgens in een beetje olie. Hak de champignons fijn met gepelde wortelen en uien, laat sudderen in olijfolie. Je kunt op smaak brengen met gemalen peper.
Stap 4
Spoel verse dille, hak fijn, meng met sojasaus.
Stap 5
Vul kant-en-klare taartjes met paddenstoelenvulling, leg mosselen erop, giet dillesaus. Garneer de champignon- en mosseltaartjes bovendien met partjes citroen.
