Heerlijk en bevredigend, maar tegelijkertijd caloriearm, gezond en dieetgerecht. Courgette is vrij goedkoop, dus gerechten die op basis daarvan worden bereid, zijn altijd niet alleen mooi en smakelijk, maar ook budgettair.
Het is nodig
- • Verse jonge courgette - 1,5 kg (3 stuks);
- • Kant-en-klaar gehakt - 600 g;
- • Kippenei - 2 stuks;
- • Koolzuurhoudend water, mineraal - 100 g;
- • Meel - 30 g;
- • Uien - 150 g;
- • Verse wortelen - 60 g;
- • Mayonaise - 70 g;
- • Kaas - 100 g.
instructies:
Stap 1
Was de courgettes en controleer hun huid op gladheid. Als er schade of bederf is, snijd het dan af. Snijd de neuzen en stelen af. Schil niet van de huid. Snijd in de lengte doormidden en verwijder voorzichtig met een lepel het centrum met zaadjes.
Stap 2
Pel de schil van de ui. Was het en wrijf het. Breng over naar een medium diepe kom. Schil de wortelen en rasp. Breng over naar een kom met uien.
Stap 3
Smeer de binnenwanden van de courgette in met mayonaise. Peper ze.
Stap 4
Voeg bereid gehakt, peper, kippeneieren en zout toe aan een kom met uien en wortelen. Roer het gehakt om en doe royaal in de squashbootjes. Bestrijk het gehakt met mayonaise en bestrooi met geraspte kaas.
Stap 5
De bakplaat waarop de gevulde courgette wordt gebakken dient ingevet te worden met geraffineerde plantaardige (maïs)olie. Leg de voor het bakken bereide courgette erop en zet 15 minuten in de oven, verwarmd tot 220 graden.
Stap 6
Gedurende deze tijd wordt de courgette zacht en wordt de vulling lekker, gekookt en mooi. De korst zal bruin worden.
Bijgerechten zijn bij dit gerecht niet nodig, maar de saus dient wel geserveerd te worden. Alles wat op de boerderij te vinden is, is geschikt - ketchup of adjika, mosterd of sauzen op basis van mierikswortel. Het is mogelijk om snel gevulde courgette te serveren en met zoete sauzen op basis van rode bosbes, cranberry en pruim.
