Mannik is een van de gemakkelijkste zelfgemaakte taartopties. Als het goed gekookt is, blijkt het luchtig en luchtig te zijn. Probeer uw gebruikelijke recept aan te passen door citroen aan het deeg toe te voegen. De lichtzure smaak en het kruidige aroma geven de gebakken producten een originele smaak.
Citroenmanna met rozijnen
Probeer een eenvoudige maar heerlijke taart te maken met citroenschil en rozijnen. Het recept kan enigszins worden gewijzigd door bloem ervan uit te sluiten en zure room te vervangen door zachte kwark. Het eindproduct kan horizontaal doormidden worden gesneden en besmeurd met zure room of jam - je krijgt een cake. Maar zelfs zonder toevoegingen zal het manna heerlijk zijn - je kunt het oppervlak eenvoudig bestrooien met poedersuiker.
Je zal nodig hebben:
- 1 glas griesmeel;
- 1 glas zure room;
- 1 kopje suiker;
- 2 theelepels vanillesuiker;
- 1 glas tarwebloem;
- 1 theelepel bakpoeder;
- 3 eieren;
- 1 citroen;
- 0,5 kopjes licht ontpitte rozijnen.
In plaats van rozijnen kun je fijngehakte gedroogde abrikozen aan het deeg toevoegen.
Meng griesmeel met zure room en laat enkele uren staan zodat de granen goed opzwellen. Voeg vervolgens eieren, kristalsuiker, vanillesuiker en bloem, eerder gezeefd en gemengd met bakpoeder, toe aan de massa. Meng alles goed met een spatel of klop met een mixer - de massa moet homogeen zijn.
Was de citroen grondig met heet water, droog hem af en wrijf de schil in. Giet de rozijnen met kokend water, gooi ze in een vergiet en laat het water weglopen. Voeg rasp en rozijnen toe aan het deeg en roer opnieuw. Vet de vorm in met boter en giet het deeg erin.
Plaats de ovenschaal in een voorverwarmde oven tot 220 ° C en bak de cake - het duurt ongeveer 20 minuten om te koken. Correct gekneed deeg moet rijzen met een donzige hoed. Haal het manna uit de oven, leg het op een bord en bestrooi het oppervlak met poedersuiker. Serveer als het volledig is afgekoeld.
Mannik met citroen en noten
Delicaat, gezwollen deeg met citroensmaak kan worden aangevuld met andere smakelijke toevoegingen - bijvoorbeeld gehakte noten.
Je zal nodig hebben:
- 2 kopjes griesmeel;
- 130 gram boter;
- 200 g suiker;
- 250 ml yoghurt zonder toevoegingen;
- 3 eieren;
- 0,75 kopjes gepelde walnotenpitten;
- 0,5 citroenen;
- 1 eetlepel poedersuiker;
- 0,5 kopjes kokend water.
Walnoten kunnen worden vervangen door hazelnoten of amandelen.
Rooster de noten licht in een koekenpan, zet in de koelkast en plet ze in een vijzel. Was de citroen grondig, rasp de schil fijn. Scheid de dooiers van de eiwitten. Pureer de boter en suiker, voeg de dooiers, yoghurt, gemalen noten, griesmeel en citroenrasp toe, meng goed.
Klop het eiwit tot een sterk schuim en voeg porties toe aan het deeg. Breng de resulterende massa over in een met boter ingevette vorm. Bak manna in een op 200°C voorverwarmde oven. Terwijl de taart kookt, pers het citroensap, meng het met kokend water en poedersuiker. Haal het manna eruit, giet er hete siroop over en zet het 2-3 minuten terug in de oven. Koel het product en serveer in plakjes.
