Kwark is een van de meest populaire zuivelproducten, die rijk is aan eiwitten en heilzame mineralen. De opname van kwarkgerechten in het dieet helpt het botweefsel, de hartspier en het zenuwstelsel te versterken, de galfunctie te normaliseren en de lever te beschermen tegen obesitas. Vanwege de gemakkelijke verteerbaarheid wordt cottage cheese aanbevolen om op te nemen in het menu van kinderen en ouderen.
Cookierecept "Voor de ziel"
Dit zijn eenvoudige, maar zeer smakelijke kwarkkoekjes, die geschikt zijn voor de dagelijkse tafel en voor een feest. Om het voor te bereiden, moet u het volgende nemen:
- 1 glas tarwebloem;
- 200 g kwark;
- 120 gram boter;
- 120 g kristalsuiker;
- 2 eidooiers;
- schil van 1 citroen;
- 1 theelepel. bakpoeder;
- 1 zak kokosvlokken;
- 100 g honing.
Hak de zachte boter en bloem met een mes fijn. Veeg de wrongel door een zeef of metalen vergiet. Voeg kristalsuiker, kwark, eidooiers, fijngeraspte citroenschil, bakpoeder toe aan het bloemmengsel en kneed een taai deeg van alle ingrediënten. Rol het tot een broodje en laat het 10-15 minuten op kamertemperatuur staan.
Rol het deeg vervolgens uit tot een 1 centimeter dikke laag en steek de koekjes uit met krulvormpjes. Leg het bereide voedsel op een ingevette bakplaat en bak 25 minuten in de voorverwarmde oven op 170°C. Koel de koekjes vervolgens af en leg ze op een schaal. Bestrijk elk met honing en bestrooi met kokosnoot.
Recept voor geurige cheesecakes
Misschien wel het meest bekende gebak met kwark is de cheesecake. Er zijn veel recepten voor dit populaire dessert. Om geurige cheesecakes met vanilleroom te maken, heb je nodig:
- 300 gram bloem;
- 180 ml melk;
- 150 g kwark;
- 1 ei;
- 100 g kristalsuiker;
- 2 zakjes vanillesuiker;
- 3 theelepels bakpoeder voor deeg;
- ½ zakje vanillepudding;
- 9 helften abrikozen uit blik;
- 1 dooier;
- poedersuiker.
Wrijf de kwark door een zeef en meng met boter, ei, 50 gram kristalsuiker en vanille. Meng bloem met bakpoeder, voeg toe aan de wrongelmassa en kneed het deeg.
Los het vanillepuddingmengsel en de overige kristalsuiker op in 4 eetlepels melk. Combineer vervolgens met de resterende melk en breng aan de kook, af en toe roerend. Haal vervolgens de vanillecrème van het vuur en laat afkoelen.
Rol het wrongeldeeg uit en snij in 9 vierkanten. Snijd elke hoek van de vierkanten naar het midden en buig de rechterhelften van de hoeken. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de cheesecakes erop. Plaats vanillecrème in het midden van elk en een halve ingeblikte abrikoos. Bestrijk het deeg met losgeklopt eigeel en bak 15 minuten in de oven op 200°C. Bestrooi de afgekoelde cheesecakes met poedersuiker.
