Aardappelbraadpan, zoals de gerechten die ik eerder heb beschreven, is een geweldige manier om je culinaire verbeeldingskracht te tonen zonder dure producten en de mogelijkheid om het gerecht te bederven.
Afhankelijk van de wensen van de gastvrouw, kan zo'n ovenschotel stevig zijn, met vet vlees en andere toevoegingen, of mager, alleen met groenten. Het is aan jou om te beslissen. En aardappelschotel is perfect voor niet erg bekwame of erg drukke huisvrouwen.
Eenvoudig recept voor aardappelpuree
Neem: een pond aardappelen, een half glas melk, een ei, een eetlepel boter, 1 ui (klein), 200-250 g gehakt, zout naar smaak.
Voorbereiding
We maken de aardappelen schoon, koken. Bak het gehakt met uien.
We maken aardappelpuree met ei, melk, boter. Leg in een ovenschaal (geolied) of een diepe braadpan lagen aardappelpuree, gehakt, aardappelpuree opnieuw. Het oppervlak van de braadpan kan worden ingevet met boter of eigeel, of je kunt het eenvoudig bestrooien met paneermeel of geraspte kaas. Zet de braadpan in de oven op middelhoog vuur en bak goudbruin.
Heet opdienen. Als je wilt, kun je zure room, mayonaise …
Handige tip: als je de braadpan in elkaar zet, voeg dan wat gekookte droge paddenstoelen toe aan het gehakt. Ook kun je bij het bakken van gehakt bijna alle groenten erbij doen (bevroren of rauw, in kleine stukjes gesneden).
Handige tip: maak de aardappelschotel niet te dik (overlaag veel lagen), want dan loop je het risico dat je gewoon sommige lagen niet bakt of de boven- en onderkant droogt.
