Vleeskoteletten, of het nu varkensvlees, rundvlees of kip is, zijn geliefd bij bijna iedereen. Welnu, hoe kun je zo'n geurige, sappige, voedzame vleestraktatie weigeren van gehakt vlees dat in een vleesmolen is gedraaid? Maar het vlees van varkensvlees of rundvlees is erg duur, niet iedereen kan zelfgemaakte schnitzels betalen. Maar je kunt ze nog steeds eten, niet alleen op feestdagen en betaaldagdagen - je moet alleen weten hoe je de prijs van kant-en-klaar gehakt aanzienlijk kunt verlagen.
Het is nodig
- - kant-en-klaar gedraaid gehakt;
- - ui;
- - knoflook;
- - verse kool;
- - keuze uit gekookte rijst, boekweit of Alkmaarse gort;
- - broodkruim gedrenkt in melk;
- - gebakken of vers geraspte wortelen;
- - fijn geraspte rauwe aardappel (u kunt 2-3 knollen nemen);
- - courgettepulp;
- - een rauw ei;
- - zout, specerijen, verse kruiden, paneermeel.
instructies:
Stap 1
Begin met het verlagen van de kosten van gehakt door het juiste vlees te kiezen. Als je niet veel geld hebt, maar koteletten wilt, moet je geen rundvlees in de winkel kopen voor 450 roebel / kg. Het is beter om een stuk varkensvlees te kiezen voor een promotie ter waarde van 230 roebel / kg of kipfilet voor 160 roebel / kg. Als je een stuk met botten neemt en ze thuis afsnijdt voor soep, kost varkensvlees 200 roebel, en in veel steden is een heel kippenkarkas met korting en voor 110-120 roebel / kg te vinden. De besparingen zijn meteen merkbaar, nietwaar?
Stap 2
Voeg nu het recept toe, naast kruiden, zout, rauwe eieren, goedkope additieven van de eenvoudigste voedingsmiddelen. Ten eerste is dit knoflook voor de smaak, voor 1 kg gehakt is het de moeite waard om 3-5 kruidnagels te nemen. Ten tweede, goedkope uien (1 kg kost ongeveer 25 roebel), zonder welke niemand zich heerlijke en sappige zelfgemaakte koteletten kan voorstellen. Je kunt veel uien nemen voor 1 kg gehakt, 150-200 gram - dat klopt, je kunt alle 300 doen. Deze truc zal de schnitzels smakelijker en ook goedkoper maken.
Stap 3
Houd je van niet te vette schnitzels, zij het van varkensvlees? Voeg samen met de ui fijngehakte verse kool toe aan het gehakt, je kunt het licht bakken in een pan. Het gerecht zal heerlijk zijn en bijna niemand zal de groente in de compositie opmerken en besluiten dat dit gewoon bekende stukjes ui zijn. Besparingen zijn ook goed met kool - 1 kg kost ongeveer 35 roebel, in de zomer en herfst zijn kooltjes uit de tuin over het algemeen gratis.
Stap 4
Hou je niet van kool, heb je liever hartige schnitzels dan met groenten? Voeg gekookte rijst, boekweit of gerst toe aan het gehakt - wat u maar wilt. Van hetzelfde gehakt kun je, naast koteletten, gehaktballen en vlees "egels" plakken door ze met saus te koken. Het is lekker en bevredigend, eten voor zowel volwassenen als kinderen.
Stap 5
Een paar meer economische toevoegingen zijn de introductie van pompoen of rauwe aardappelen, gehakt in een vleesmolen, in een recept voor uien. Als je deze groenten niet in huis hebt, die zachtheid aan de schnitzels geven, dan is witbrood gedrenkt in melk ook geschikt - voorheen voegden de huisvrouwen het toe aan alle schnitzels. En als je echt van luchtige schnitzels houdt, voeg dan een paar eetlepels griesmeel toe aan het gehakt, laat het zwellen. Dergelijke "machinaties" met vlees zullen de smaak helemaal niet beïnvloeden, je kunt er niet bang voor zijn.
