Konijnenvlees is een van de lekkerste vleessoorten die zowel voor een huismaaltijd als voor een feestelijke tafel geserveerd kan worden. Gerechten met konijnenvlees bevatten weinig calorieën, dus ze kunnen worden gegeten door mensen die op hun eigen gewicht letten.
Het koken van dit nogal gecompliceerde gerecht kan lang duren, dus het is het beste om konijnenvlees van tevoren te koken, omdat je het vlees eerst een nacht moet marineren.
Gebruik de volgende ingrediënten om je konijn op de snelste en makkelijkste manier in de oven te roosteren:
- Konijnenkarkas - 1 st.;
- Mayonaise - 300 g;
- Azijn - 50 ml;
- Zout;
- Peper;
- Kruid.
Voorbereiding:
- Giet water in een grote kom en plaats het karkas daar zodat het bedekt is met water. Voeg dan azijn toe en laat het vlees een nacht in deze vorm staan.
- Droog het konijn de volgende dag goed af en wrijf het (zowel binnen als buiten) goed in met zout.
- Nu kun je beginnen met het inleggen van het konijn. Meng mayonaise, kruiden, specerijen en peper, wrijf het hele konijn in met deze massa.
- Bereid een ovenschaal voor door deze in te vetten met plantaardige olie. Leg het konijn erin en dek het af met huishoudfolie. Zet de oven op voorverwarmen terwijl je het konijn 30 minuten in de koelkast zet. Zet daarna het gerecht met vlees in de oven, voorverwarmd op 200 graden, tot het gaar is (totdat het goudbruin is).
Heerlijk mals konijnenvlees is klaar. Zo'n gerecht duurt lang om te bereiden, gezien de tijd dat het konijn moet worden toegediend. Maar ik hoop dat je er geen spijt van hebt gehad en dat je genoten hebt van het gerecht dat je hebt gekookt!
