Rode biet is een heerlijke en zeer nuttige groente voor de mens. Vroeger kostte het meer dan een uur om bieten te koken, tegenwoordig is het met de verspreiding van steamers gemakkelijk geworden om het te koken, dit kan worden gedaan zonder de vitamines en voedingsstoffen die het bevat te verliezen.
instructies:
Stap 1
Schil en spoel de bieten. Het schillen van rauwe bieten gaat volgens het aardappelprincipe. Het is noodzakelijk om de bieten na het reinigen te wassen, zodat kleine deeltjes aarde (ze mogen niet van de schil worden afgewassen) niet in de afgewerkte schaal komen. De grond op je tanden knarsen, zie je, is niet erg prettig.
Stap 2
Snijd de bieten in reepjes. U kunt het ook op een maaidorser snijden met het juiste hulpstuk. Een hakselaar op een maaidorser is misschien wel de gemakkelijkste en snelste manier om de bieten te snijden zonder vuil te worden. U kunt een gewone rasp of een rasp in Assepoester-stijl gebruiken voor het snijden met een sluiting voor groenten. Je kunt de bieten met de hand hakken.
Stap 3
Breng de gehakte bieten over naar de stomer. Kook het er 20 minuten in. Aangezien veel stoomboten de tijd niet nauwkeurig bijhouden, stelt u de timer in op 30 minuten voor nauwkeurigheid.
Stap 4
Kijk naar de bieten in een dubbele ketel, als ze aan de uiteinden doorschijnend worden, dan zijn ze klaar (meer precies, ze zijn iets te gaar, maar er is niets om je zorgen over te maken, omdat de voedingsstoffen van groenten gekookt in een dubbele ketel behouden blijven).
Stap 5
Haal de bieten uit de stomer en gebruik zoals aangegeven. Zo maak je bijvoorbeeld een salade met pruimen, een salade met knoflook of de bekende haring onder een bontjas. Je kunt er zeker van zijn dat de bieten klaar zijn en dat ze al hun heilzame eigenschappen hebben behouden.
Stap 6
Was de stomer onmiddellijk na het overbrengen van de bieten. Deze groente heeft de neiging om veel sap in de onderste pan van de stomer te laten lopen. Als je alles een dag laat staan, kan het zuur worden en zal er een onaangename geur in de keuken zijn. Bovendien zijn warme bietendeeltjes veel gemakkelijker uit de stomer te verwijderen dan koude, bevroren.
Stap 7
Wees niet bang om een dubbele boiler te gebruiken om bieten te koken. Verander je gewoonten, want het koken van bieten in een pan is onhandig en duurt erg lang. Experimenteer of kook geen hele bieten in een dubbele boiler. De kooktijd zal veel in beslag nemen en het midden mag niet tot het einde worden gekookt.
