Mannik is een heerlijke en eenvoudige cake die kan worden gebakken voor een theekransje in de avond of voor de komst van gasten. Elke huisvrouw heeft haar eigen recept, maar de hoofdingrediënten zijn altijd hetzelfde: bloem en griesmeel. Kefir mannik blijkt poreus, pluizig en zacht te zijn.
Het is nodig
- 1 glas kefir
- 1 kop bloem
- 1 kopje suiker
- 1 glas griesmeel
- 1 afgestreken theelepel bakpoeder
- 1 eetlepel cacao
instructies:
Stap 1
Als je genoeg hebt van klassiek manna, probeer dan deze cake te maken volgens een ongebruikelijk recept met cacao. Zo'n manna op kefir wordt vaak "Zebra" genoemd. Blus de frisdrank in kefir en voeg suiker toe, de resulterende massa moet goed worden geslagen om de suiker op te lossen.
Stap 2
Voeg bloem toe, klop alles opnieuw, voeg voorzichtig en geleidelijk griesmeel toe, meng alles goed. Om het manna op kefir weelderig en zacht te maken, voeg je 1, 5 theelepels bakpoeder toe aan de bloem. Je kunt ook 10 g vanilline toevoegen.
Stap 3
Verdeel het deeg in twee delen, voeg cacao toe aan één en roer goed tot de massa bruin wordt. Als gevolg hiervan zal de cake tweekleurig blijken te zijn, daarom wordt deze vaak "Zebra" genoemd.
Stap 4
Vet een bakplaat in met plantaardige olie en leg de lagen één voor één neer: eerst licht, dan donker, enz. Bak het manna 35-40 minuten in de oven op 180-200°C. Als de cake is afgekoeld, bestrooi je deze met poedersuiker en garneer je met verse bessen.
