Kippenvlees wordt gecombineerd met veel groenten en fruit, daarom wordt het vaak gebruikt om verschillende salades te bereiden. Het dient als een rijke bron van eiwitten en in combinatie met een calorierijke avocado, die een grote hoeveelheid vitamines en sporenelementen bevat die gunstig zijn voor de gezondheid, kan het een complete lunch of diner vormen.
Het is nodig
-
- 1 kipfilet;
- 1 avocado
- 1 sinaasappel of 2-3 mandarijnen;
- 2 rode uien;
- 3 eetlepels citroensap;
- 3 eetlepels olijfolie;
- zout;
- suiker;
- grond zwarte peper.
- Cayenne peper;
- peterselie voor decoratie.
instructies:
Stap 1
Om een avocado-kipsalade te maken, bereidt u eerst het kippenvlees. Verwijder het vel van de kipfilet, scheid het van de botten, spoel af onder stromend water, dep droog met keukenpapier. Kook het vlees na het koken 25-30 minuten in gezouten water. Haal de kip uit de bouillon, laat afkoelen en snijd in reepjes of blokjes.
Stap 2
Kippenvlees voor salade kan op een andere manier worden bereid: snijd de filets in blokjes, bak ze in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn, leg ze op een papieren handdoek om het resterende vet te verwijderen en laat ze afkoelen.
Stap 3
Was de avocado, snijd hem in de lengte doormidden en verwijder de pit. Scheid het vruchtvlees van de schil, snijd het in plakjes van 5 mm, doe het in een kom en giet 2 el. citroensap.
Stap 4
Was de sinaasappel of mandarijnen, schil en verdeel in partjes, en de mandarijnen kunnen intact blijven, en het is beter om de sinaasappel in 2 of 3 delen te snijden.
Stap 5
Pel de rode ui en snij in halve ringen. Het is prima om andere variëteiten te gebruiken (uien, prei, enz.), maar het is rood dat de salade het nodige contrast geeft.
Stap 6
Maak vervolgens de saus klaar. Meng in een kom de olijfolie, 1 el. citroensap, 1/2 theel. zout, een snufje suiker, zwarte peper en cayennepeper.
Stap 7
Doe de kipfilet, avocado, sinaasappels of mandarijnen, uien in een kom, roer om en garneer met de saus. Serveer de salade in geportioneerde glazen of slakommen, gegarneerd met peterselietakjes erop.
