Een heel eenvoudig en snel recept voor Libanese warme couscoussalade is perfect voor elk menu. Dit gerecht is snel te bereiden en erg lekker, het past goed bij verschillende producten. Ideaal voor wie een gezonde levensstijl volgt en wil afvallen, terwijl hij van lekker eten houdt.
Het is nodig
- - 250 g middelgrote couscous;
- - 450 ml gewoon water;
- - 4 dingen. rode tomaten;
- - 20 g verse peterseliegroenten;
- - 1 pc. citroen;
- - 2 g zwarte gemalen peper;
- - 2 g rode gemalen peper;
- - 2 g gemalen kurkuma;
- - 20 ml olijfolie;
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Pak de couscous uit en giet in een diepe kom. Spoel het meerdere keren af in koud water. Giet gemalen kurkuma in een kom couscous en giet een glas kokend water, roer een beetje, dek af en laat veertig minuten trekken.
Stap 2
Terwijl de couscous aan het brouwen is, kook je de groenten. Schil de tomaten van de bladeren, indien nodig, was en droog. Snijd met een scherp mes in kleine blokjes. Was de peterselie in koud water, droog goed en hak vervolgens fijn. In een goed verwarmde koekenpan met een beetje olijfolie de tomaten licht bakken en afkoelen.
Stap 3
Voeg zout toe aan de gestoomde couscous naar smaak en roer lichtjes, voeg dan gehakte peterselie en gebakken tomaten toe en roer opnieuw. Breng het afgewerkte gerecht op smaak met een beetje olijfolie en citroensap, zwarte en rode peper voor het serveren.
