Meestal wordt gistdeeg gebruikt voor het bakken. Er is een grote verscheidenheid aan recepten voor taartdeeg. Ze verschillen enigszins in hun componenten, maar alle ingrediënten blijven absoluut ongewijzigd. Veel huisvrouwen vinden gistdeeg moeilijk te bereiden en kopen het liever kant-en-klaar. In feite is het helemaal niet moeilijk om het voor te bereiden. En het deeg zal zeker slagen als je je aan de basisregels houdt en vakkundig gist gebruikt.
Het is nodig
-
- meel;
- gist - 50 g;
- melk - 1, 5 el;
- suiker - 4 eetlepels;
- zonnebloemolie - 2/3 kop;
- eieren - 2 stuks;
- zout.
instructies:
Stap 1
Neem om te beginnen bloem en zeef het een of meerdere keren in een zeef.
Stap 2
Begin nu met het maken van deeg. Om dit te doen, giet u de melk in een pan en verwarmt u deze op laag vuur totdat deze enigszins warm is, maar niet heet. Verdun daarna de gist erin en laat vijf tot tien minuten staan. Voeg daar dan suiker en zes eetlepels bloem toe. Meng alles goed door elkaar, dek af met een grote warme handdoek en laat nog een half uur staan. Het is het beste als je het op een warme plaats zet.
Stap 3
Breek daarna twee eieren in een kopje, voeg een beetje zout toe en klop ze goed met een mixer. Voeg de losgeklopte eieren toe aan het deeg en roer. Voeg nu geleidelijk bloem toe om een zacht deeg te maken en kneed. Meel wordt in elke hoeveelheid genomen. Voeg op dit moment zonnebloemolie toe. Je moet het deeg kneden zodat het helemaal van je handen plakt.
Stap 4
Leg nu het deeg op tafel. Vet de tafel van tevoren licht in met zonnebloemolie zodat het deeg er niet aan blijft plakken. Bedek het deeg vervolgens met een handdoek en laat het rusten. Laat het zo tien tot vijftien minuten staan. Het resultaat is dat je deeg heel zacht en luchtig moet zijn.
Stap 5
Snijd vervolgens het afgewerkte deeg in donuts met een diameter van niet meer dan vijf centimeter. Pureer elke donut met je hand en maak taarten of broodjes. Leg ze meteen op een ingevette bakplaat die van tevoren is klaargemaakt. Om te voorkomen dat het deeg aan je handen blijft plakken, bestrijk je ze ook met boter.
Stap 6
Bedek daarna de bakplaat met taarten met een doek en plaats deze op het warme oppervlak van de kachel. Laat het twintig tot vijfentwintig minuten intrekken en laat de pasteitjes goed zitten. Stuur ze vervolgens naar de voorverwarmde oven.
Stap 7
Warme cakejes invetten met boter, op een bord leggen en warm afdekken zodat ze zacht blijven. Bakken van zo'n deeg blijkt erg lekker te zijn en bederft de hele week niet.
