Welke soorten kazen worden niet in winkels verkocht. Maar helaas is het de laatste tijd erg moeilijk om kaas te vinden zonder bewaarmiddelen en smaakversterkers. Niet alle fabrikanten houden zich aan de juiste kwaliteitsnormen. Als je van koken houdt en openstaat voor experimenten, is er een gemakkelijke en snelle manier om natuurlijke smeltkaas thuis te maken.
Het is nodig
- - Kwark met een vetgehalte van 9% - 0,5 kg;
- - Groot kippenei - 1 st.;
- - Boter met een vetgehalte van 82, 5% - 100 g;
- - Frisdrank - 1 theelepel;
- - Zout - 0,5 theelepel.
instructies:
Stap 1
Het kaasbereidingsproces duurt slechts 15 minuten. Je hoeft alleen de boter van tevoren uit de koelkast te halen, zodat deze zacht wordt. Als het zacht is geworden, doe je het in een kom. Voeg er kwark, kippenei, zout en frisdrank aan toe. In dit geval blussen we geen soda.
Stap 2
De belangrijkste taak is om van ons mengsel een homogene massa te maken. De eenvoudigste manier om dit te doen is met een staafmixer met hakhulpstuk. Klop het mengsel een paar minuten totdat alle klontjes wrongel zijn opgelost. De consistentie van de massa moet erg lijken op dikke botercrème.
Stap 3
We koken de kaas in een waterbad. Hiervoor hebben we een pan nodig. En de wrongelmassa, zodat deze gemakkelijk vast te houden is, kan worden overgebracht naar een aparte kookpan met een handvat. Vul een pan met water en breng aan de kook. Dompel er een pan in en roer de inhoud totdat de massa dikker wordt en rekbaar wordt. Dit duurt meestal ongeveer 8 minuten.
Stap 4
Giet de afgewerkte kaas in een vorm en stuur deze naar de koelkast om te stollen. Dergelijke verwerkte zelfgemaakte kaas, die smaakt naar de beroemde "Yantar", zal een goede hulp zijn tijdens het familieontbijt.
