Traditionele soep met gehakt en champignons is perfect voor op tafel. Het blijkt een heerlijke en bevredigende eerste gang die de hele werkdag kracht en kracht zal geven.
Het is nodig
- - wortelen 2 stuks;
- - uien 2 stuks;
- - champignons 300 g;
- - gehakt 300 g;
- - aardappelen 3 stuks;
- - maïs uit blik 3 el. lepels;
- - zout;
- - grond zwarte peper;
- - Laurierblad;
- - plantaardige olie;
- - zure room of mayonaise;
- - dillegroenten.
instructies:
Stap 1
Schil en rasp de wortelen. Je kunt de wortel ook in kleine blokjes snijden. Pel de ui en hak fijn. Bak vervolgens de groenten in hete plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
Stap 2
Snijd de champignons in plakjes of kleine stukjes. Bak in plantaardige olie. Bak het gehakt ook apart in een koekenpan.
Stap 3
Giet 2 liter water in een pan en breng aan de kook. Schil en snijd de aardappelen in kleine blokjes. Plaats vervolgens in kokend water. Voeg na 5 minuten de gebakken groenten, champignons en gehakt toe. Kook de soep tot de aardappelen gaar zijn.
Stap 4
Breng de soep aan het einde van het koken op smaak met zout en peper en voeg de ingeblikte maïs en laurierblaadjes toe.
