Zodra het zomerseizoen begint, verschijnt er een enorme hoeveelheid groen, wat geweldig is voor een salade. Een van deze kruiden is wilde knoflook.
Groenten zijn altijd rijk aan vitamines en mineralen geweest. Ramson is geen uitzondering. De plant heeft een scherpe smaak en een karakteristieke geur van knoflook, daarom wordt het ook wel "wilde knoflook" genoemd. Vandaag zullen we verschillende populaire recepten met daslook bekijken, die niet alleen uw dierbaren zullen verrassen, maar ook voedsel gezond zullen maken.
Lichte salade met daslook en radijs
Salade met daslook en radijs wordt met recht "Lente" genoemd, omdat alle planten waaruit het bestaat in de lente groeien. Een gewone salade is een goede lichte snack voor het hele gezin.
Om een interessant gerecht te bereiden, hebben we de volgende ingrediënten nodig:
- wilde knoflookstengels - 7-8 stuks;
- groene salade;
- grote radijs - 4-5 stuks;
- 1 kippenei;
- sesamzaadjes - 1 theelepel;
- olijfolie - 1 theelepel;
- balsamico-azijn - 5 ml;
- zout peper.
Stap voor stap koken.
- Spoel in de eerste fase de daslookstengels grondig af en droog ze af met een handdoek. Snijd in grote stukken en stuur naar een slakom.
- Was de groene salade in koud water en snij in grote stukken. Leg op de wilde knoflook.
- Schil en droog de grote radijsjes, snijd de vruchten in ringen en doe ze in een slakom.
- Combineer olijfolie en balsamicoazijn en giet over de salade.
- Pel het kippenei en snij in plakjes. Versier de salade ermee.
- Breng op smaak met peper en zout. Bestrooi met sesamzaadjes. Salade van radijs en daslook is klaar!
Klassieke salade met daslook
Zelfgemaakte salade met daslook wordt beschouwd als een van de eenvoudigste en gemakkelijkst te bereiden. Het bereiden van het gerecht duurt niet lang.
Voor een klassiek recept heb je de volgende producten nodig:
- verse daslook - 1-2 trossen;
- 5 gekookte kippeneieren;
- mayonaise - 3-4 eetlepels;
- zout en peper naar smaak.
- Was de daslook en snij in lange stukken.
- Pel en snijd de eieren in plakjes. Meng met wilde knoflook in een diepe kom.
- Zout en peper naar smaak, mayonaise toevoegen. Garneer met een takje groen erop.
Kaassalade met daslook
De salade met daslook met toevoeging van kaas is niet alleen origineel, maar ook erg lekker. Een snel recept past bij ieders smaak, vooral omdat het maar 10 minuten duurt om het te bereiden.
Om zo'n salade te bereiden, heb je nodig:
- een klein bosje daslook;
- 4 gekookte kippeneieren;
- kaas, het is beter als het hard is - 150 g;
- zure room of mayonaise;
- zout en peper naar smaak.
- Het stapsgewijze recept begint met het wassen van de daslook en het verwerken ervan. Verwijder de bloemen, schil de bladeren. Snijd de bladeren in kleine stukjes.
- Pel de eieren en snijd ze in blokjes.
- De kaas wordt op een grove rasp geraspt en gemengd met eieren en daslook.
- Breng de salade op smaak met mayonaise of zure room.
Er zijn veel soorten salades met wilde knoflook. Elke gastvrouw voegt haar eigen speciale ingrediënt toe dat het gerecht uniek maakt. U kunt uien, knoflook, tomaten, wortelen en zelfs bieten in de salade gebruiken.
Een van de meest ongewone recepten met daslook wordt terecht beschouwd als een salade met daslook, avocado en waterkers.
Salade met daslook, avocado en waterkers
Om een ongebruikelijk gerecht te bereiden, hebben we de volgende ingrediënten nodig:
- rijpe avocado - 1 stuk;
- 2 bosjes daslook;
- 1 zoete appel;
- 1 krop rode ui;
- een bosje waterkers;
- sojasaus - 4 theelepels;
- rijstazijn - 4 eetlepels;
- olijfolie - 3 eetlepels.
- Wrijf in de eerste fase van het bereiden van de salade de rode ui op een fijne rasp.
- Was de appel, schil hem en wrijf hem op een grove rasp. Gemengd met uien.
- Voeg rijstazijn, sojasaus en suiker toe aan het mengsel. Voeg, nadat de kristalsuiker is opgelost, olijfolie toe.
- Was en schil de avocado. Haal het bot eruit en snijd het fruit in platte lange stukken.
- Snijd waterkers en daslook in kleine stukjes. Meng alle ingrediënten door elkaar.
Waarom is wilde knoflook nuttig?
- Niet iedereen is op de hoogte van de gunstige eigenschappen van daslook. De plant is rijk aan vezels, suikers, vitamines en organische zuren. De daslook bevat ascorbinezuur, B-vitamines, retinolacetaat, vitamine PP, foliumzuur en andere.
- De plant wordt heel vaak gebruikt in de volksgeneeskunde als een immunostimulerend, anthelminthisch en slijmoplossend middel. De plant bevordert de eetlust en is uitstekend in het stoppen van diarree. Ramson wordt gebruikt als een profylaxe tegen verkoudheid. Een afkooksel van de bladeren van deze plant heeft antipyretische eigenschappen.
- De genezende werking van daslook op hart en bloedvaten is onmiskenbaar. De plant verbetert de werking van de kransslagaders en verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed. Afkooksels van de plant worden gebruikt om het hart te versterken, waardoor het risico op hartaanvallen en beroertes wordt voorkomen.
- In de Middeleeuwen werd de plant gebruikt om zulke vreselijke ziekten als cholera, pest en tuberculose te voorkomen. Het vruchtvlees van de bladeren heeft een verwarmende eigenschap. Het kan worden gebruikt voor het opwarmen van kompressen voor ischias, osteochondrose, jicht en reuma.
Op dit moment staat de plant in het Rode Boek en is beschermd.
