Ik stel voor om een heerlijk gerecht te koken - appels in karamel met kaasvulling. Het gerecht is heerlijk van smaak en staat ook nog eens prachtig op tafel. De opgegeven hoeveelheid voedsel is voldoende voor 4 porties.
Het is nodig
- - appels - 4 stuks;
- - Brie of Roquefort kaas - 200 g;
- - eieren - 3 stuks;
- - room (25-33%) - 3 el. ik.;
- - witte wijn - 2 eetl. ik.;
- - gemalen kaneel - 4 tl;
- - suiker - 3 eetl. ik.;
- - boter - 50 g;
- - citroen - 2 stuks;
- - gemalen witte peper - een snuifje.
instructies:
Stap 1
Appels voorbereiden. Snijd de bovenkant van de appels af (van de zijkant van de steel), verwijder het klokhuis en een deel van het vruchtvlees zodat er ruimte is voor de vulling. Besprenkel de appels met citroensap.
Stap 2
De vulling koken. Prak de kaas met een vork. Rasp het appelpulp op een grove rasp. Meng de kaas met de geraspte appel.
Stap 3
Klop de eieren los met een mixer met suiker (2 eetlepels), voeg room, wijn, kaneel en peper toe. Roeren. Combineer het eiermengsel met kaas en appel. De vulling is klaar.
Stap 4
Vet een ovenschaal in met boter. Doe de voorbereide appels in een vorm, giet een beetje water in de vorm. Leg de vulling in de appelschillen. Bak het gerecht 15 minuten in de oven op 180 graden.
Stap 5
Karamel koken. Kook de karamel 5 minuten voordat de appels klaar zijn. 1 eetl. ik. meng suiker met 1 eetl. ik. water en voeg het sap van een halve citroen toe. Zet in brand, kook tot de suiker is opgelost. Zet vervolgens het vuur lager en kook de karamel gaar. Druppel de siroop regelmatig op een koude schotel, zodra de siroop stopt met uitlopen is de siroop klaar.
Stap 6
Leg de afgewerkte appels op een schaal, giet er hete karamel bovenop. Koel bewaren. Garneer met muntblaadjes. Eet smakelijk!
