Ondanks zijn ongebruikelijke naam is kalya-soep een traditioneel Russisch gerecht. Deze soep is vergelijkbaar met augurksoep, omdat deze wordt bereid met augurken. Kalya wordt bereid met zowel kip als champignons, maar blijkt het lekkerst te zijn als het wordt bereid met vette zeevis.
Het is nodig
- - 1,5 kg vis;
- - 1,5 liter water;
- - 100 g ingelegde komkommers;
- - 100 g wortelen;
- - 3 aardappelen;
- - 1 ui;
- - een glas komkommer augurk;
- - een halve citroen;
- - peterseliewortel, lavrushka, dragon, dille, saffraan.
instructies:
Stap 1
Schil de aardappelen, snijd ze in kleine stukjes of blokjes.
Stap 2
Schil en snijd de wortelen. Je kunt het op een grove rasp wrijven.
Stap 3
Kook water in een pan, doe er wortelen en aardappelen in. Voeg peterseliewortel toe, laat 20 minuten sudderen.
Stap 4
Kook de komkommer augurk apart, giet in de soep, leg er stukjes vette vis in. Snijd komkommers in kleine blokjes, uien - stuur ze op dezelfde manier naar een pan.
Stap 5
Kook de soep nog 20 minuten. Kruid het met saffraan en een paar lavrushka-blaadjes.
Stap 6
Voeg voor het koken gehakte dragon en dille toe. Giet de bereide soep in soepkommen, breng op smaak met citroensap.
