Koud kwarkdessert met gedroogd fruit zal liefhebbers van zoetigheden in het hete seizoen verrukken en zal een uitstekend gezond alternatief zijn voor ijs. Het dessert is heel eenvoudig te bereiden. De opgegeven hoeveelheid voedsel is voldoende voor 4 porties.
Het is nodig
- - melk 2, 5% - 200 ml;
- - kwark - 400 g;
- - suiker - 150 g;
- - gelatine - 2 eetl. ik.;
- - cacao (poeder) - 2 theelepels;
- - pruimen - 5 stuks;
- - gedroogde abrikozen - 5 stuks;
- - rozijnen - 1 eetl. ik.
- - zout - een snuifje.
instructies:
Stap 1
Giet gelatine met koude melk, roer, laat 35 minuten op kamertemperatuur staan.
Stap 2
Giet de melk en gelatine in een kleine steelpan en zet op laag vuur. Roer constant totdat de gelatine is opgelost. Breng niet aan de kook. Haal van het vuur, voeg suiker en zout toe aan de melk en roer. Koel het mengsel af tot kamertemperatuur.
Stap 3
Meng gedroogde vruchten (pruimen, gedroogde abrikozen en rozijnen), spoel af met water. Giet er dan kokend water over en laat 10-15 minuten staan. Giet het vocht af en spoel het gedroogde fruit nogmaals goed af. Snijd pruimen en gedroogde abrikozen in kleine stukjes.
Stap 4
Prak de wrongel met een vork en combineer deze met het bereide melkmengsel. Roeren. Verdeel het wrongelmengsel in twee helften, voeg cacao toe in de ene helft, roer.
Stap 5
Neem kleine vormpjes of schaaltjes. Leg de helft van alle gedroogde vruchten en rozijnen op de bodem. Leg het witte deel van de wrongelmassa (zonder cacao) op de gedroogde vruchten. Zet de vormpjes 30 minuten in de vriezer. Haal de vorm met het bevroren werkstuk uit de vriezer. Leg er nog een laag gedroogde vruchten en rozijnen op, giet de gedroogde vruchten erop met het chocoladegedeelte van de wrongelmassa. Zet de vormpjes 2 uur in de vriezer. Versier het afgewerkte dessert met muntblaadjes. Het gerecht is klaar.
