Heerlijke, smeltende aromatische pannenkoeken zijn een geweldige ontbijtoptie voor het hele gezin. Zowel volwassenen als kinderen zijn dol op ze. Trakteer uw gezinsleden eens op fruitpannenkoeken voor de verandering.
Het is nodig
- - Ongeveer 200 g fruit (naar keuze - appels, peren, bananen, abrikozen);
- - 2 eieren;
- - 0, 5 eetl. gestremde melk;
- - een snufje zout;
- - suiker naar smaak;
- - 1/2 theel. bakpoeder;
- - ongeveer 0,5 eetl. meel;
- - plantaardige olie om te frituren.
instructies:
Stap 1
Schil de vrucht van de schil, het klokhuis en de zaden. Maal dan. Het is bijvoorbeeld beter om appels en peren op een grove rasp te raspen of in kleine blokjes te snijden met een mes, een banaan te pureren met een vork, en het is handiger om abrikozen in aardappelpuree te veranderen met een blender.
Stap 2
Klop de eieren in een luchtig schuim samen met zout en suiker. Meng met fruit, voeg gestremde melk, bakpoeder en bloem toe. Je zou een deeg moeten krijgen dat qua consistentie vergelijkbaar is met vloeibare zure room. Laat de massa 10-15 minuten staan.
Stap 3
Verhit een koekenpan, bestrijk deze met een beetje plantaardige olie. Schep het deeg in kleine porties in de pan en bak aan beide kanten goudbruin. Plantaardige olie moet na elke partij pannenkoeken worden toegevoegd.
Stap 4
Als resultaat krijg je een geurige en zachte traktatie die geweldig is als ontbijt of middagsnack. Het kan worden geserveerd met zure room, yoghurt, gecondenseerde melk, jam of jam.
