Rolls is een Japans en Koreaans gerecht dat bestaat uit rijst gerold in geperst zeewier met een verscheidenheid aan vullingen. Ze worden geserveerd als minirolletjes met saus.
Broodjes thuis
De meest favoriete onder Russische burgers zijn Californische broodjes, die worden beschouwd als integrale componenten van kaas, avocado en krabvlees, en bovenop worden ze besprenkeld met Tobiko-viskaviaar. Ze zijn vaak gevuld met zalm, tonijn, verse komkommer en garnalen. De tweede plaats in populariteit wordt ingenomen door "Philadelphia" -broodjes met rijst. Ze zijn gevuld met roomkaas met kaviaar, komkommer en groene uien. Buiten zijn ze gewikkeld in licht gezouten zalm. De derde plaats wordt ingenomen door "Unangi", kleine rolletjes gewikkeld in nori, gekruid met gerookte paling. Ondanks de schijnbare complexiteit van de bereiding, is het helemaal niet nodig om een professionele Japanse sushichef te zijn om dit exotische gerecht alleen te bereiden.
Avocado, krabsticks, gerookte vis, kaas, verse groenten - vulling voor broodjes thuis kan heel anders zijn, het hangt allemaal af van de verbeelding. Je kunt proberen verschillende soorten voedsel met elkaar te combineren door ketchup, mayonaise, zure room of andere sauzen toe te voegen. Heerlijke bijzondere broodjes worden gemaakt van zeevruchten zoals mosselen en garnalen. De eenvoudigste zelfgemaakte vulling kan een omelet van gerookte kip zijn. Voor kinderen worden zoete broodjes kwark, kaas en fruit bereid. Bovendien kunnen de broodjes vegetarisch zijn, bestaande uit groenten, paddenstoelen en kruiden.
Opties voor vullingen voor rollen
Voor de vulling van komkommer en krabvlees heb je nodig:
- 200 g krabsticks;
- 2-3 ingelegde augurken;
- 4 eetlepels vis kaviaar;
- 100 g fetakaas;
- sesam;
- 2 eetlepels. mayonaise.
Komkommers en krabsticks worden in dunne smalle reepjes gesneden, fetakaas wordt in kleine stukjes gesneden, dan mayonaise, kaviaar wordt toegevoegd en alles wordt gemengd. Gekookte rijst wordt op nori gelegd en er wordt kant-en-klare vulling op geplaatst. Daarna wordt het vel voorzichtig opgerold, in sesamzaad gerold en in geportioneerde stukjes gesneden. Deze broodjes worden geserveerd met sojasaus.
Voor de vleesvulling heb je nodig:
- 3 dunne Armeense lavash;
- 300 g gehakt;
- ui;
- 5 eieren;
- 200 g kaas;
- groentjes.
Gehakt met uien wordt gestoofd tot het half gaar is. Eieren worden apart geslagen en aan het vlees toegevoegd. Gedurende 10 minuten wordt alles gebakken, daarna worden kruiden, peper en zout toegevoegd. Aan de gekoelde vulling wordt geraspte kaas toegevoegd. De vulling wordt op het pitabroodje gelegd, gelijkmatig verdeeld en tot een worst gerold. Vervolgens worden alle ingepakte broodjes, die op een bakplaat zijn gelegd, 10 minuten gebakken. Deze vulling is lekker en voedzaam.
Voor de vulling en avocado heb je nodig:
- rijst;
- 1 avocado;
- 1 verse komkommer;
- 1 wortel;
- een blikje viskaviaar;
- verpakking van kwark;
- sojasaus;
- 400 g licht gezouten zalm of zalm.
Alle ingrediënten worden in dunne reepjes gesneden. De avocado wordt besprenkeld met citroensap om niet donker te worden. Een laag gekookte rijst wordt op een norivel gelegd, dan wordt alles omgedraaid en bedekt met kwark. De vis- en groentemassa wordt gelijkmatig over de kaas verdeeld en de rol wordt opgerold. Dergelijke omgekeerde broodjes zijn net zo lekker als gewone broodjes.
