Soorten Blauwe Kazen

Inhoudsopgave:

Soorten Blauwe Kazen
Soorten Blauwe Kazen

Video: Soorten Blauwe Kazen

Video: Soorten Blauwe Kazen
Video: Zelf Kaas maken 2024, Maart
Anonim

Er zijn veel fans van blauwe kazen. Er zijn echter veel varianten van deze kazen zelf. Kazen verschillen van elkaar door het type schimmel, de locatie en andere parameters.

Soorten blauwe kazen
Soorten blauwe kazen

instructies:

Stap 1

Bree

Zachte kaas met uitwendige schimmel. Geproduceerd in Duitsland en Frankrijk van koemelk. Het vetgehalte van de kaas kan 45, 50, 60% zijn. De kleur van de kaas varieert van wit tot roomgeel. De kaas heeft een mild aroma en een champignonsmaak.

Beeld
Beeld

Stap 2

Camembert

Zachte kaas met uitwendige schimmel. Geproduceerd in Duitsland en Frankrijk van koemelk. Het vetgehalte van de kaas kan 30, 40, 45, 50, 60% zijn. De kleur van de kaas varieert van wit tot roomgeel. De smaak van kaas is van zacht tot pittig (afhankelijk van leeftijd).

Beeld
Beeld

Stap 3

Cheshire blauw (Chester)

Harde kaas met interne schimmel. Gemaakt in het VK van koemelk. Het vetgehalte van de kaas kan 45-50% zijn. De kleur van de kaas is van lichtgeel tot oranje met strepen van groene schimmel. De smaak van kaas is van zuur tot pittig.

Beeld
Beeld

Stap 4

Danable

Halfharde gesneden kaas met interne mal. Geproduceerd in Denemarken van koemelk. Het vetgehalte van de kaas is 50%. De kleur is romig met strepen van blauwgroene schimmel. De smaak van de kaas is pittig en kruidig.

Beeld
Beeld

Stap 5

Blauwe kaas

Halfharde gesneden kaas met interne mal. Gemaakt in Duitsland van koemelk. Het vetgehalte van de kaas kan 45, 50, 60% zijn. De kleur van de kaas is van wit tot geelachtig met donkergroene of blauwe schimmelstrepen. De smaak is pittig, uitgesproken.

Stap 6

Gorgonzola

Halfharde gesneden kaas met interne mal. Gemaakt in Italië van koemelk. Vetgehalte van kaas 48%. De kleur van de kaas is romig met blauw-violette schimmelstrepen. De smaak is kruidig, pikant.

Beeld
Beeld

Stap 7

Roquefort

Halfharde kaas met een interne blauwe schimmel. Geproduceerd in Frankrijk van schapenmelk. Vetgehalte van kaas 55%. De kleur van de kaas is romig met blauwgrijze, groene schimmelstrepen. Kruidig tot pittig in de mond.

Beeld
Beeld

Stap 8

Stilton (blauwe stilton)

Halfharde kaas met een interne blauwe schimmel. Gemaakt in het VK van koemelk. Vetgehalte van kaas 55%. De kleur van de kaas is romig met blauw-violette schimmelstrepen. De smaak is zacht met een kruidig bouquet.

Aanbevolen: