Het woord "jam" is van oud-Russische oorsprong. Het betekende elke lekkernij gekookt in honing of melasse. Momenteel wordt deze term meestal bessen, fruit, gekookt in dikke suikersiroop of gemalen met kristalsuiker genoemd. Goede smakelijke jam is een geweldige aanvulling op thee, pannenkoeken, zoete pannenkoeken. Maar daarnaast is het ook nog eens goed voor je gezondheid.
Wat zijn de voordelen van jam?
De nuttige eigenschappen van jam zijn rechtstreeks afhankelijk van de bessen of vruchten waaruit het is bereid, evenals van de mate van bewaring van biologisch actieve stoffen tijdens het bereidingsproces. Zo bevat zwarte bessenjam veel vitamine C en een aantal sporenelementen, waaronder belangrijke zoals kalium en ijzer. Van oudsher staat frambozenjam bekend als een uitstekend koortswerend middel, onmisbaar bij verschillende verkoudheden.
Bosbessenjam bevat veel vitamines, tannines, sporenelementen, vooral ijzer en mangaan. Bovendien bevatten bosbessen stoffen die het gezichtsvermogen helpen behouden.
Een waardevolle bron van zo'n belangrijk sporenelement als jodium is jam van tropisch fruit met de exotische naam feijoa. Het heeft ook een uitstekende smaak. Aardbeienjam bevat niet alleen een verscheidenheid aan vitamines en mineralen, maar is ook rijk aan antioxidanten, dus het kan een preventieve rol spelen bij het voorkomen van kanker.
Perenjam wordt aanbevolen als profylactisch middel voor bepaalde nierziekten en voor het verbeteren van de bloedsamenstelling. Kweepeerjam, vanwege het hoge gehalte aan pectines, verbetert de stofwisseling, helpt verschillende gifstoffen uit het lichaam te verwijderen.
Een echte voorraad vitamines is duindoornjam. Het bevat een grote hoeveelheid vitamine C en is een onmisbaar middel tegen verkoudheid. Cranberryjam helpt de bloeddruk te verlagen, het wordt aanbevolen voor mensen die problemen hebben met het maag-darmkanaal. Pruimenjam voorkomt trombose, versterkt de wanden van bloedvaten. Pruimenjam is rijk aan vitamine K en R.
Merk op dat elke jam nuttig is die op een koude manier wordt bereid, zonder warmtebehandeling, het malen van bessen of fijngehakte vruchten met kristalsuiker.
Welke schade kan jam aan het lichaam doen?
Iedereen, zelfs een liefhebber van jam, moet onthouden dat dit een calorierijk product is vanwege het hoge suikergehalte. Daarom moet het met mate worden geconsumeerd. Anders kan er, naast het verkrijgen van overgewicht, cariës ontstaan. Er moet ook aan worden herinnerd dat sommige soorten bessen en fruit allergieën kunnen veroorzaken. Daarom moeten mensen met allergieën zich onthouden van overmatig gebruik van jam.
