Liefhebbers van appels moeten dit heerlijke recept voor gistcake proberen!
Het is nodig
- Voor de test:
- - 150 ml melk;
- - 1 ei + voor het invetten van de cake;
- - 25 g gist;
- - 75 g boter of margarine;
- - 50 g suiker;
- - 0,5 tl zout;
- - 260-320 g premium meel.
- Vulling:
- - 500 g appels;
- - 200 g zure room;
- - 70 g suiker;
- - 1 theelepel kaneel.
instructies:
Stap 1
Verwarm de melk een beetje: hij moet warm zijn, maar niet heet. Los er gist in op met 1 eetlepel suiker.
Stap 2
Smelt margarine of boter en laat afkoelen zodat het niet heet is. Voeg toe aan gist, roer. Klop het ei los met de resterende suiker en meng met de rest van de ingrediënten.
Stap 3
Zeef de bloem in een grote kom en kneed het niet al te taaie deeg, giet het gistmengsel erbij. Breng het vervolgens over naar kaasdoek en gooi in een pan met koud water. Eerst zal het deeg naar de bodem vallen, maar na 40 minuten komt het omhoog: dit betekent dat het klaar is.
Stap 4
Rol 3/4 van het deeg uit tot de maat van de vorm. De randen moeten hoog genoeg zijn. Rol de rest van het kwart uit, snijd de reepjes door en draai de flagella om.
Stap 5
Rasp de appels en meng met de helft van de suiker en kaneel, leg op de bodem, versier met een mesh van flagella bovenop. Stuur naar een voorverwarmde oven op 180 graden tot het gaar is.
Stap 6
Klop de zure room met de resterende suiker. Als de cake klaar is, vult u alle gaatjes tussen de flagellen met het suiker-zure roommengsel en zet u minimaal 3 uur in de koelkast. Eet smakelijk!
