Kvass is een traditionele Russische drank die niet alleen goed verfrist, maar ook een goed effect heeft op het cardiovasculaire systeem en de stofwisseling verbetert. Kvass bevat nuttige vitamines en enzymen, dus het kan een alternatief zijn voor thee en koffie.
Het is nodig
1 kilogram roggecrackers, 8 liter water, 25 gram gist, 300 gram suiker, 50 gram rozijnen
instructies:
Stap 1
Snijd het roggebrood in sneetjes en droog ze in de oven tot ze goudbruin zijn.
Stap 2
Doe de crackers in een pan, giet er kokend water over, dek af en laat 3-4 uur trekken.
Stap 3
Zeef de infusie, voeg gist en suiker toe, dek af met een servet en laat 5-6 uur fermenteren.
Stap 4
Zeef opnieuw, giet in potten. Voeg een paar rozijnen toe aan elke pot.
Stap 5
Sluit de potten met plastic deksels, zet ze in de koelkast en laat ze drie dagen staan. Heerlijke zelfgemaakte kwas is klaar!
