Calabas is een pompoenvat voor de drank Mate (accent op de eerste lettergreep), traditioneel voor Latijns-Amerika.
De Gaucho-volkeren gebruikten kleine pompoenen, schoongemaakt en gedroogd in de zon, in plaats van borden. Omdat pompoenen verschillende afmetingen hebben, heeft de gaucho ze aangepast voor het bewaren van voedsel, granen en water.
De kleinste pompoenen werden gekozen voor het maken van Kalabas. Na verloop van tijd werden Kalabases gemaakt van hout, versierd met metaal en houtsnijwerk. En hoewel je nu Kalabas gemaakt van glas, keramiek, hout, metaal en zelfs plastic kunt vinden, is Pumpkin Kalabas het klassieke en meest populaire vat voor Mate.
Mate wordt gedronken met een bomizya of bombilla (Spaanse versie) - een speciale buis. Helemaal in het begin werden bobids gemaakt van dunne holle plantenstammen. Momenteel zijn ze gemaakt van metaal en zilver. Bombija's kunnen recht en gebogen zijn. Aan de onderkant van de bombijia bevindt zich een speciaal filter, vergelijkbaar met een zeef, zodat de bladeren van de infusie niet in de mond vallen, het bovenste deel van de buis - het mondstuk - is vaak verguld of zilver. Bombijies en Kalabases worden meestal met de hand gemaakt door echte vakmensen, dus elk is op zijn eigen manier uniek.
Pompoencalabas vereist meer zorg, het moet van tijd tot tijd op een speciale manier worden schoongemaakt, zodat er geen schimmel op de muren verschijnt. Anders is Mate al een ongezond drankje. Om een pompoenkalebas te schillen, verwarm je bijvoorbeeld een theelepel op een kaarsvlam en schraap je daarmee de oppervlaktelaag van de binnenwanden eraf. Met de juiste zorg zullen Kalabas lang meegaan en de Yerba Mate-infusie zal kracht en genot geven met zijn unieke smaak.
