De aarden pot is een uniek ding. Ondanks zijn eeuwenoude geschiedenis was en blijft hij een trouwe assistent bij de voedselbereiding. De gerechten die erin worden gekookt, blijken bijzonder aromatisch, gestoofd te zijn, die doen denken aan gerechten uit de Russische oven. De aarden pot wordt gebruikt als schaal voor het bereiden en serveren van voedsel. Probeer het eens met varkensaardappelen, een eenvoudig maar heerlijk gerecht.
Het is nodig
-
- 1 kg aardappelen;
- 300 gram varkensvlees;
- 100 gram uien;
- 50 gram wortelen;
- 2-3 teentjes knoflook;
- 50-100 gram margarine;
- groenen;
- water;
- Laurierblad;
- zout;
- peperkorrels;
- klei potten.
instructies:
Stap 1
Spoel het varkensvlees in koud water, snijd het in kleine stukjes van 20-30 gr.
Stap 2
Smelt de margarine in een koekenpan, bak het vlees hierin tot het half gaar is. Leg het vlees in een hete pan om het tijdens het braden sappig te houden.
Stap 3
Schil en spoel aardappelen, wortelen, uien. Snijd de aardappelen in kleine stukjes, was opnieuw in koud water. Rasp de wortelen op een grove rasp, hak de ui fijn.
Stap 4
Laag aardappelen, varkensvlees, uien, wortelen, gehakte knoflook, peperkorrels, laurier in klei portie potten. Lagen kunnen meerdere keren worden herhaald totdat ze de bovenkant van de pot bereiken.
Stap 5
Giet heet, gezouten water in potten zodat het het voedsel bedekt. Bedek ze met een deksel.
Stap 6
Schik de potten op een bakplaat en plaats in de oven. Kook aardappelen met varkensvlees op 180-200 graden tot ze gaar zijn (je moet ongeveer anderhalf uur wachten).
Stap 7
Haal de bakplaat voorzichtig uit de oven. Verwijder de deksels van de potten. Doe voorzichtig! Laat je niet verbranden door de stoom!
Stap 8
Bestrooi de varkensaardappelen met fijngehakte kruiden. Serveer direct in de potten.
Eet smakelijk!
