Kastanjes zijn een van de oudste voedingsproducten die tot op de dag van vandaag ongewijzigd zijn gebleven. Dankzij de unieke smaak en het geweldige aroma zijn deze vruchten tot op de dag van vandaag populair. Bovendien is kastanje de enige noot die vitamine C bevat, evenals kalium, glucose, ijzer en fructose.
instructies:
Stap 1
Kastanjes die op onze breedtegraad groeien, hebben geen aangename smaak of indrukwekkende grootte, maar Spaans, Kaukasisch, Italiaans of Japans fruit wordt soms zo groot als een hele mandarijn. Het is niet verwonderlijk dat ze in deze landen vaak met veel plezier worden geserveerd. Kastanjes zijn ook een soort symbool van het romantische Parijs, waar kooplieden ze in de straten van de stad bakken en verkopen aan slenterende inwoners en gasten van de hoofdstad.
Stap 2
Kastanjes kun je op verschillende manieren bereiden. Het makkelijkste en lekkerste is om ze in een pan te bakken. In dit geval blijken ze bijzonder aromatisch te zijn. Maak hiervoor een klein sneetje aan de platte kant, leg de kastanjes in een voorverwarmde koekenpan zonder olie en dek af met een deksel. Wanneer ze beginnen te barsten, moeten ze eruit worden gehaald en onmiddellijk worden gegeten, omdat gekoelde kastanjes hun geweldige smaak verliezen. De lekkerste vruchten zijn echter niet die die barsten, maar die op het punt staan te barsten. Het is echter een echte kunst om deze toestand te bepalen.
Stap 3
Kastanjes kunnen in principe rauw gegeten worden, rechtstreeks van de boom, maar het is vrij moeilijk om ze van de schil en dunne film te pellen. Bovendien zullen rauwe kastanjes u niet verrassen met het buitengewone aroma dat kenmerkend is voor goed gekookt fruit.
Stap 4
In de beste Europese restaurants en in gewone gezinnen, die de smaak van deze prachtige vruchten waarderen, worden kastanjes geserveerd als bijgerecht bij een geurig gebraad, toegevoegd aan pilaf, gestoofd met verschillende groenten of er een dessert van gemaakt. Een kapoen gevuld met kastanjes en Armagnac wordt over het algemeen als een delicatesse beschouwd.
Stap 5
Kastanjevoorgerechten zijn ook erg lekker. Bovendien kost hun voorbereiding niet veel tijd. Om bijvoorbeeld kastanjesoep te bereiden, volstaat het om de vleesbouillon op smaak te brengen met verschillende kruiden, peterselie en selderij, gehakte geroosterde kastanjes, room, een paar eetlepels cognac of een andere alcohol toe te voegen. Zo'n soep zal je niet alleen verrassen met een geweldige en originele smaak, maar je ook perfect verwarmen in het koude seizoen.
