Heerlijke groenten worden gemaakt met honing-mosterdsaus. Dit bijgerecht past goed bij barbecue en rijst.
Het is nodig
- - 200 g boter;
- - 1 pc. knolselderij);
- - 8 stuks. aardappelen;
- - 5 stuks. middelgrote wortelen;
- - 4 dingen. een teentje knoflook;
- - 20 ml vloeibare honing;
- - 20 g verdunde mosterd;
- - 2 g zwarte gemalen peper;
- - 5 g kerrie;
- - 5 g paprikapoeder;
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Om zo'n saus te bereiden, kun je het beste verse bloemenhoning nemen, die nog geen tijd heeft gehad om in te dikken en suiker, je kunt ook boekweithoning nemen. Als er geen verse honing is, verdun honing dan met een beetje gekookt water en verwarm het krachtig in een waterbad. De honing moet dun worden, maar breng het niet aan de kook. Koel de vloeibare honing goed af voor het koken.
Stap 2
Neem selderij, was goed, droog en schil. Snijd de geschilde knolselderij in blokjes van dezelfde grootte, niet meer dan twee tot drie centimeter. Was en schil de aardappelen en wortelen, snijd ze in kleinere blokjes. Pel de knoflook en snijd elk teentje doormidden. Doe groenten en knoflook samen in een diepe kom.
Stap 3
Neem een koekenpan met een dikke bodem en hoge randen, verwarm goed op het vuur en doe er boter in, zodra de boter smelt, voeg je er honing aan toe. Voeg al roerend peper, kerrie en paprika toe aan de honing en boter. Giet de saus goed over de groenten, elk stuk moet ermee bedekt zijn. Breng groenten over naar een ovenschaal en bak veertig minuten. Indien gewenst kunt u aan dergelijke groenten bloemkool en selderij toevoegen.
