De soep met rode vis blijkt erg lekker en aromatisch te zijn. Dit is een geweldige optie voor een stevige maaltijd. De vis is erg nuttig, al zijn eigenschappen blijven zoveel mogelijk behouden.
Het is nodig
- - rode visfilet 300 g;
- - ui 1 st.;
- - wortelen 1 st.;
- - aardappelen 3 stuks;
- - tomaten 3 stuks;
- - laurierblaadjes 1-2 stuks;
- - peterseliegroen 1 eetl. de lepel;
- - plantaardige olie 1 eetl. de lepel;
- - citroen voor decoratie;
- - grond zwarte peper;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Pel de ui en hak deze fijn. Schil wortelen en aardappelen, was, rasp wortelen op een grove rasp. Snijd de aardappelen en tomaten in kleine blokjes.
Stap 2
Was de rode visfilet onder stromend water, dep droog met keukenpapier. In kleine stukjes snijden.
Stap 3
Giet water in een pan, doe er wortels en laurierblaadjes in, breng aan de kook. Zet vervolgens het vuur lager, laat 10 minuten sudderen.
Stap 4
Verhit plantaardige olie in een koekenpan, bak de ui erin tot ze goudbruin zijn. Voeg de uien en aardappelen toe aan de pan. Kook gedurende 10-12 minuten.
Stap 5
Voeg vis en tomaten toe aan de soep. Breng aan de kook, kook 1-2 minuten. Zet het vuur uit, dek de soep af met een deksel. Laat het 10-15 minuten trekken. Voeg wat groen en een schijfje citroen toe aan elk bord.
