Lavash is niet alleen een soort bakkerijproduct, maar ook een uitstekende basis voor het maken van gerechten die geschikt zijn voor zowel alledaagse als feestelijke maaltijden. Lavash-broodjes zijn bevredigend en de verscheidenheid aan vullingen zorgt ervoor dat je elke keer nieuwe smaken krijgt.
Vullingen voor pitabroodjes kunnen zo gevarieerd zijn dat zowel vrij dure producten als producten die van het avondeten van gisteren in de koelkast zijn blijven liggen, gebruikt kunnen worden. Het is alleen belangrijk om creatief te zijn bij de bereiding van dit gerecht.
Broodjes met kaas en groenten
Om dit gerecht te bereiden heb je nodig:
- 2 vellen dun pitabroodje;
- wat mayonaise;
- 50 g asperges en wortelen, gekookt in het Koreaans;
- 100 g string kaas.
Lavash-vellen moeten worden ingevet met een dunne laag mayonaise en vervolgens groenten en kaas op de rand van elk van hen smeren met een uniforme en niet te dikke laag. Om de rollen te vormen, moeten de vellen zo strak mogelijk worden gedraaid en vervolgens een paar uur in de koelkast worden bewaard om de vorm te fixeren. Vervolgens moet je het pitabroodje gevuld met een scherp mes in stukjes van de gewenste dikte snijden en kun je het gerecht op tafel serveren.
Het is het gemakkelijkst om pitabroodje met mayonaise te smeren met een speciale siliconen culinaire borstel.
Rolletjes gerookt vlees
In dit recept kun je alle soorten gastronomische vleesproducten gebruiken waarvan de vorm je toelaat om te buigen zonder afbreuk te doen aan de inhoud. Naast het vullen van broodjes in de vorm van carbonaat, ham, nek of andere soorten lekkernijen, is het de moeite waard om dezelfde mayonaise te nemen voor smering en slablaadjes om de smaak te contrasteren.
Het principe van het maken van broodjes is wat anders: sla en dun gesneden vlees worden op de met mayonaise ingevette lavash over het hele vlak gelegd, waarna de lavash wordt opgerold en in porties wordt gesneden.
Lavashrolletjes met rode vis
Om deze vakantiesnack te krijgen, heb je nodig:
- 2 vellen pitabroodje;
- 250 g gezouten rode vis;
- 50 gram boter;
- dillegroenten;
- 1 citroen.
Voor gebruik moet de boter op kamertemperatuur worden gebracht en vervolgens in een dunne laag op het hele oppervlak van de vellen worden aangebracht. Bovenop de olie wordt op zijn minst dun gesneden vis gelegd, die met dille erop wordt besprenkeld. Leg op een rand van de vellen citroenschijfjes zonder de schil, draai de rollen, laat ze afkoelen en snijd ze.
Vis voor de vulling kan heerlijke soorten zijn, zoals zalm, of meer verkrijgbaar in de vorm van roze zalm.
Rolletjes met krabsticks
Het enige dat je nodig hebt om deze betaalbare snack te maken, is pitabroodje, krabsticks, ontpitte olijven, augurken en mayonaise naar smaak. De sticks moeten fijn worden gehakt, gemengd met gehakte olijven en komkommers, en het resulterende gehakt kruiden met mayonaise, zodat het vloeibaar genoeg blijkt te zijn om op pitabroodje te worden aangebracht. Nadat de vulling over het hele vlak is verdeeld, blijft het alleen om een rol lavash te maken, af te koelen en te snijden.
