Vaak wil je iets ongewoons koken, maar het is niet altijd duidelijk uit de naam wat voor soort gerecht het zal zijn. De Franse dessert blancmange is slechts een van die originele, ongewone en tegelijkertijd eenvoudige recepten. De samenstelling lijkt op panna cotta, waar ook gelatine in zit. We leren alle kneepjes van het maken van dit lichte en heerlijke dessert.
Het is nodig
- melk - 1 glas;
- room - 1,5 kopjes;
- suiker - 1 glas;
- gelatine - 50 ml;
- gemalen zwarte koffie - 150 ml.
instructies:
Stap 1
Combineer koffie, melk, suiker in een pan en breng het mengsel, af en toe roerend, twee keer aan de kook. Zeef met een fijne zeef of dubbele laag kaasdoek.
Stap 2
Giet de room erbij en kook opnieuw. Vervolgens moet je de massa afkoelen. Los gelatine op in een glas of een kopje. Gebruik 4 eetlepels. gelatine voor 0,5 kopjes koud water. Laat ongeveer 40 minuten zwellen.
Stap 3
Giet het koffiemengsel bij de gezwollen gelatine en meng alles goed. Giet de resulterende blancmange in vormen en plaats in de koelkast totdat deze volledig ingedikt is.
Stap 4
Garneer de bevroren blancmange met chocoladeschilfers en gehakte noten erop. Het resulterende dessert met een voortreffelijk aroma en smaak kan op tafel worden geserveerd.
