Deze koekjes zijn snel en gemakkelijk te bereiden, maar nog steeds heerlijk. Het is perfect voor het drinken van thee thuis en voor gelegenheden waarbij "gasten voor de deur staan".
Het is nodig
- 1 kopje tarwebloem
- 1/4 kopje griesmeel
- 3/4 kop geurloze plantaardige olie;
- 1/2 kop suiker
- 1 theelepel vanilline;
- een snufje kardemom;
- 1 eetl kokosvlokken (optioneel)
instructies:
Stap 1
Draai de oven 180 graden om voor te verwarmen.
Stap 2
Meng in een grote kom bloem, griesmeel, suiker en vanilline.
Stap 3
Voeg plantaardige olie toe aan droge ingrediënten. Kneed een niet strak deeg.
Stap 4
We vormen cookies. Neem een stuk deeg, rol het tot een bal, leg het op een bakplaat en druk het een beetje plat met je handpalm, maak insnijdingen met een mes. Doe hetzelfde met de rest van de test.
Stap 5
Bestrooi de koekjes met kardemom en kokos erover.
Stap 6
Bak 12-15 minuten in een voorverwarmde oven.
Stap 7
Haal de koekjes uit de oven. Het wordt dan iets zachter, maar na afkoeling wordt het harder.
