Indiase flatbreads onder de ongebruikelijke naam "Naan" zullen iedereen verbazen met hun delicate heerlijke smaak. Als je ze eenmaal hebt geprobeerd, wil je dit gerecht keer op keer koken.
Het is nodig
- - bloem - 2 2/3 kopjes;
- - melk - 1/4 kop;
- - water - 2 eetlepels;
- - yoghurt - 1/4 kop;
- - boter - 4 eetlepels;
- - suiker - 1 theelepel;
- - bakpoeder voor deeg - 1 theelepel;
- - zout - 2 theelepels;
- - verse gist - 25 g.
instructies:
Stap 1
Combineer de volgende ingrediënten in één kom: verse gist, warm water, kristalsuiker en melk. Roer het toekomstige deeg en laat het 15 minuten trekken op het vuur of in een kom met warm water. Wanneer de massa begint te borrelen en er schuim op het oppervlak verschijnt, betekent dit dat het klaar is.
Stap 2
Maak de boter zacht of smelt deze en meng deze vervolgens met bloem, zout, yoghurt en bakpoeder. Meng deze massa goed. Voeg het dan toe aan het gistmengsel, dat wil zeggen aan het deeg.
Stap 3
Na het kneden van het deeg, bedek het met een handdoek en zet het minstens 2-3 uur in de hitte. Het zal dus ongeveer 2-2,5 keer stijgen.
Stap 4
Snijd het afgewerkte deeg zodat je 6 gelijke stukken krijgt. Verander elk van hen in een ovale laag met een dikte van ongeveer 0,5 centimeter. Versier het opgerolde flatbread eventueel met bijvoorbeeld gehakte kruiden.
Stap 5
Bak de deeglagen afwisselend 5-10 minuten in een voorverwarmde oven op 225 graden. Borstel de afgewerkte gebakken goederen met gesmolten boter en serveer. Indiase Naan flatbreads zijn klaar!
