Tankatsu-sandwich is tegenwoordig een van de meest populaire fastfoodproducten in de Japanse keuken. Het kost je niet meer dan een kwartier om het te bereiden en door het hoge caloriegehalte is dit broodje perfect voor lunch of zelfs diner.
Het is nodig
- 2 varkenssteaks
- 1 ei
- Toast brood
- 1 glas paneermeel
- 2 eetlepels bloem
- Plantaardige olie
- Zout
- Peper
- Mayonaise
- Wasabi
- Tonkatsu-saus
- Koolbladeren
instructies:
Stap 1
Giet broodkruimels en bloem in aparte kommen. Versla de varkenssteaks in dunne plakjes, bestrooi met zout en peper naar smaak.
Stap 2
Wrijf aan beide kanten bloem in elke steak, zodat het hele stuk bedekt is met een lichte bloemkorst.
Stap 3
Klop een ei los in een apart bord en dip elke steak erin. Vul daarna elke steak met paneermeel zodat het vlees volledig bedekt is.
Stap 4
We verwarmen plantaardige olie in een koekenpan en laten het vlees daar zakken. Bak op middelhoog vuur gedurende twee tot drie minuten tot een uniforme gouden korst. Verwijder de afgewerkte steaks - katsu, dompel het vet onder met keukenpapier.
Stap 5
Snijd de kool in kleine reepjes. Bak het brood in een broodrooster of in een droge koekenpan tot er een korstje ontstaat.
Stap 6
Leg op één toast gehakte kool, verdeel het gelijkmatig over het oppervlak van de toast, leg de afgewerkte katsu op de kool, giet er tonkatsu-saus over en bedek met de tweede toast, besmeurd met mayonaise en wasabi op de achterkant.
