Taarten worden in veel landen gebakken. En de Russische keuken is geen uitzondering, vroeger zeiden ze in Rusland "taart op tafel - een vakantie in huis!". We aten allemaal dezelfde taarten gemaakt van ongezoet gistdeeg. Hun vullingen kunnen heel verschillend zijn: kwark, vlees, vis, groente of bes. We zullen uitzoeken hoe we taarten in de oven met verschillende vullingen kunnen bereiden.
Het is nodig
- zonnebloemolie - 2 eetlepels;
- zout - 1 theelepel;
- suiker - 2 eetlepels;
- gist - 2 zakjes;
- melk - 2 glazen;
- meel - 1 kg.
instructies:
Stap 1
Om taarten in de oven te bereiden, verwarmt u de melk lichtjes, voegt u er zout en suiker aan toe. Giet de gist bij de bloem, roer en giet wat bij de melk. Gebruik een mixer om het mengsel te roeren. Voeg geleidelijk meer bloem toe, stop niet met roeren, dan krijg je een dik deeg, zoals we nodig hebben.
Stap 2
Voeg vervolgens de zonnebloemolie toe, begin het deeg met je handen te kneden. Bedek het vervolgens met een servet en zet het een half uur ergens op een warme plaats. Kneed het opnieuw als het rijzen. Laat hem dan nog een half uur "rusten".
Stap 3
Je kunt taarten in de oven bereiden met een gewone glazen pot. Het deeg rijst weer, rol het uit tot een laag, 1, 5 centimeter dik. Nadat je de randen van de pot in bloem hebt gedompeld, snijd je cirkels uit het deeg. Rol elk een beetje op, leg de vulling erop en blind de randen strakker.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 200 oC, leg de taarten op een ingevette bakplaat. Bak de items gedurende 15 minuten.
Stap 5
Laten we het nu hebben over de vulling. Je kunt taarten in de oven bereiden met verschillende vullingen, we zullen het er maar over drie hebben: met rozijnen en banaan, met kersen, met champignons en aardappelen.
Stap 6
Als je besluit om het met bananen te doen, snijd ze dan in stukjes en voeg rozijnen toe die vooraf zijn geweekt in warm water. Je kunt 15 minuten weken. Leg de resulterende vulling op het deeg en bestrooi met suiker.
Stap 7
Als je taarten met kersen in de oven wilt koken en de kersen zijn bevroren, ontdooi ze dan en pers voorzichtig al het sap eruit. Suiker toevoegen en klaar, je kunt de taart maken.
Stap 8
Als je taarten in de oven wilt koken met champignons en aardappelen, dan moet je eerst aardappelpuree maken. Klop het goed tot een gladde massa, breng op smaak met boter. Vergeet niet de gesauteerde, gouden uien toe te voegen. Voeg de gebakken champignons toe aan de puree en vul na het mengen van de massa de pasteitjes ermee.
Stap 9
Maak zoete taarten driehoekig en laat een gat in het midden bovenop. Als je wilt voorkomen dat er sap uit de kersentaarten loopt, bestrooi je het deeg eerst met zetmeel of griesmeel en leg je de vulling erop. Voor overheerlijke pasteitjes, bestrijk ze 5 minuten met eiwit tot ze zacht zijn.
