De Azteken hebben ooit een enorm geschenk aan de mensheid gegeven. Zijn geliefde "voedsel van de goden" is tot op de dag van vandaag populair, en niet alleen vanwege de uitzonderlijke smaak, maar ook vanwege de nuttige eigenschappen die het lichaam beïnvloeden. We hebben het natuurlijk over pure chocolade.
Over de soorten chocolade
Tegenwoordig zijn er 3 hoofdsoorten chocolade - wit, melk en bitter - en vele manieren om ze te variëren (zelfs met onverwachte ingrediënten zoals hete pepers of violette bloembladen). Witte chocolade is voornamelijk cacaoboter (zolang het niet vervangen wordt door plantaardig vet). Melk is een hoge concentratie aan suiker en smaakstoffen. En alleen pure chocolade bevat 70 tot 97% cacaobonen, wat de heilzame eigenschappen verklaart.
Over de samenstelling en voordelen van pure chocolade
Het belangrijkste voordeel van pure chocolade ligt in de flavonoïden die het bevat. Het zijn deze verbindingen die een gunstig effect hebben op de bloedsomloop, de bloeddruk normaliseren, vermoeidheid verminderen en de weerstand tegen externe irriterende stoffen verhogen, waardoor de toestand van het zenuwstelsel dichter bij ideaal komt. Het is belangrijk dat de antioxidanten in donkere chocolade het lichaam beschermen tegen verkoudheid, en serotonine, ook wel het "hormoon van geluk" genoemd, verbetert de stemming en helpt depressies te overwinnen.
Het is algemeen aanvaard dat pure chocolade maximaal cacaobonen bevat. Maar pure chocolade mag alleen worden genoemd als er minimaal 90% cacaoproducten in zitten.
Donkere chocolade bevat stoffen die qua eigenschappen vergelijkbaar zijn met insuline, waardoor mensen met diabetes zichzelf kunnen behagen met een zoetekauw. Het is bittere chocolade die vaak wordt gebruikt in diëten, omdat normaliseert de spijsvertering en breekt cholesterol af.
Er is een mening dat zo'n gezonde donkere chocolade ook een afrodisiacum is. Natuurlijk verhoogt het de algemene toon van het lichaam en verbetert het zelfs de stemming, maar het effect op de aantrekkelijkheid voor buitenstaanders is niet wetenschappelijk bewezen.
in cosmetologie
Chocolade heeft de magische eigenschap dat het de elasticiteit van de huid verhoogt, de bloedtoevoer naar de weefsels van het bovenlichaam activeert en de teint verbetert, daarom wordt het gebruikt in recepten voor maskers en crèmes.
Melkbaden met toevoeging van chocolade waren zeer relevant voor rijke vrouwen. Soms werd ook gember of peper in de compositie gebruikt, waardoor de bloedstroom werd geactiveerd en een natuurlijke glans werd gegeven.
Het anti-cellulitis effect wordt actief gebruikt in inpakprocedures met extra componenten.
Over de gevaren van pure chocolade
Dit wil niet zeggen over enkele contra-indicaties bij het eten van chocolade. Toch moet je het niet misbruiken, omdat chocolade de tanden vernietigt. Bovendien is dit product een vrij sterk allergeen.
