Kennis van de basisprincipes van goede voeding maakt deel uit van iemands algemene cultuur, een indicator van zijn respectvolle houding ten opzichte van zichzelf en zijn gezondheid. Het vermogen om jezelf te beheersen en je menu vakkundig samen te stellen, het "juiste" voedsel te gebruiken, helpt de negatieve impact van slechte ecologie, een zittende levensstijl en constante stress waaraan inwoners van grote steden worden blootgesteld, te minimaliseren. Tegelijkertijd is het belangrijk om te voldoen aan de dagelijkse calorie-inname die nodig is om lichaamsfuncties te behouden.
Stevig en gezond caloriearm voedsel
Caloriearme voedingsmiddelen omvatten die met veel dierlijke of plantaardige eiwitten. Allereerst zijn dit magere vis en zeevruchten, gevogeltefilets, eiwit, zuivelproducten: magere kefir en kwark, natuurlijke yoghurt die geen additieven en vulstoffen bevat. Plantaardig voedsel omvat paddenstoelen, tofu en sojamelk.
De minste calorieën zitten in groenten, die ook een bron van koolhydraten en vezels zijn. Ze zijn ook erg behulpzaam. Zo bevatten granaatappels, rode druiven, kool en uien, sla, tomaten, spinazie en broccoli antioxidanten die de schadelijke effecten van vrije radicalen op het lichaam neutraliseren en het verouderingsproces vertragen. Komkommers, selderij, verse kruiden: peterselie, koriander, dragon, basilicum en dille hebben diuretische eigenschappen. Caloriearm voedsel dat de stofwisseling versnelt, honger vermindert en stofwisselingsprocessen normaliseert, zijn onder meer: bessen, groene appels, citrusvruchten, ananas, sla, komkommers en selderij.
Goed ingevroren groenten, bessen en fruit behouden alle waardevolle voedingsstoffen volledig.
Zoals je zelf kunt zien, is de lijst met caloriearme voedingsmiddelen uitgebreid genoeg om een gevarieerd menu samen te stellen met verrukkelijke en heerlijke gerechten.
Caloriearme maaltijden
Groentesalades mogen zeker niet ontbreken op je menu. Een van de meest bruikbare is bijvoorbeeld een combinatie van kool, komkommers en selderij. Om het caloriegehalte te verminderen, breng je salades op smaak met magere zure room of maak je een dressing door honing, plantaardige olie en citroensap in gelijke verhoudingen te mengen.
Drink veel gewoon water uit flessen, groene thee en kruidenthee met citroen en een beetje honing.
Als je de mogelijkheid hebt om thuis te koken, kun je altijd tellen hoeveel calorieën een gerecht bevat. U verhoogt het caloriegehalte van uw maaltijd niet door gebakken of gestoomd voedsel te gebruiken. Op het menu staan soepen gekookt in groente- of paddenstoelenbouillon, heerlijke pureesoepen maken met pompoen, bloemkool of broccoli. Vis en gehaktballen van kalkoen- of kipfilets, gestoomd met groenten - dit is lekker, caloriearm en erg gezond. Als toetje kun je appels of pompoen bakken met een beetje honing en noten.
