Diabetes mellitus vereist een strikt dieet met uitsluiting van alle ongezonde voedingsmiddelen. Een van de eerste plaatsen is suiker. Van het menu moet je niet alleen chocoladecakes, maar ook zoet fruit verwijderen. Deze tactiek zal ook mensen met overgewicht helpen - alleen fruit met een laag fructosegehalte kan worden opgenomen in een caloriearm dieet.
Fruit voor diabetes: wat te kiezen?
Diabetes mellitus van elk type dicteert strikte dieetbeperkingen. Alle voedingsmiddelen met een hoge glycemische index worden uit het dieet verwijderd, ook zoete vruchten. Fruit dat rijk is aan koolhydraten kan de ontwikkeling van de ziekte en de verslechtering van de toestand van de patiënt veroorzaken. Bananen, allerlei soorten druiven, granaatappels, vijgen, dadelpruimen, mango's, meloenen, watermeloenen en ananas zijn verboden. Gedroogd fruit met te veel calorieën is ook niet geschikt: rozijnen, pruimen, gedroogde abrikozen, dadels.
Diabetici mogen geen fruit eten in glazuur, hagelslag of siroop. Alle commerciële compotes, sappen met kunstmatige zoetstoffen en commerciële fruitdesserts moeten worden vervangen door vers of bevroren fruit en bessen met een laag fructosegehalte. De vruchten zijn rijk aan vezels, ascorbinezuur, kalium, magnesium en andere waardevolle macro- en micro-elementen.
De beste optie voor diabetici is fruit met een lage glycemische index. De meest bruikbare zijn appels, kiwi's, grapefruits, perziken, sinaasappels, abrikozen, peren, kweeperen, nectarines, citroenen, pruimen, kersen. Deze vruchten worden vers gegeten, gebruikt voor het maken van compotes en eenvoudige desserts zonder suiker. Vruchtensappen worden niet aanbevolen voor diabetici: ze bevatten een minimale hoeveelheid vezels en een verhoogde dosis fructose.
Kampioenen onder ongezoete vruchten die nuttig zijn voor diabetici zijn avocado en kersenpruim. Hoog in natuurlijke oliën, zijn avocado's goed verteerbaar en geschikt voor salades en andere koude snacks. Kersenpruim is rijk aan vitamine C, bevordert de afbraak van vetten en verbetert de spijsvertering. Je kunt zure vruchten niet misbruiken, een paar stukjes per dag zijn voldoende. Patiënten met gastro-intestinale problemen moeten zeker een arts raadplegen, voor hen zijn aanvullende beperkingen mogelijk.
Bij het kiezen van fruit moet u rekening houden met de variëteit. Sommige soorten peren, kersen en mandarijnen kunnen meer fructose bevatten, dus diabetespatiënten zullen ze moeten opgeven.
Afslankdieet en fruit: mogelijke combinaties
Fruit is een waardevol voedingsmiddel voor mensen met overgewicht. Fruit met een verhoogde dosis fructose helpt je echter niet om af te vallen. Bij obesitas is het noodzakelijk om zoete bananen, druiven en de meeste gedroogde vruchten van het dieet uit te sluiten. Watermeloenen zijn helemaal niet zo ongevaarlijk als vaak wordt gedacht, rijpe exemplaren bevatten veel suiker en belasten de nieren extra. Meloen en persimmon kunnen in beperkte hoeveelheden worden gegeten, niet meer dan 200 gram per dag. Maar ananas, verboden voor diabetici, past goed in een caloriearm dieet. Dankzij de hoge concentratie bromelaïne, die helpt bij het verbranden van vet, versnelt het het proces van afvallen.
De gezondste fruitlijst bevat alle citrusvruchten, vooral limoenen, citroenen en grapefruits. Afvallen helpt abrikozen, perziken, kiwi's, appels en peren. Verse bessen zijn erg handig: aardbeien, frambozen, bramen, rode bosbessen, veenbessen, bergbraambessen, bosbessen, rode, witte en zwarte bessen. Bessen bevatten veel vitamine C, gezonde vezels en aminozuren. In het winterseizoen kunnen verse bessen worden vervangen door vers ingevroren bessen, ze worden gebruikt om zelfgemaakte cocktails, mousses, aardappelpuree, compotes en zelfs koude fruitsoepen te maken.
Fruitdieet recepten
Zelfgemaakte maaltijden kunnen u helpen uw calorie-inname onder controle te houden. U mag niet in restaurants bestellen of fruitsalades, mousses, gelei in winkels kopen. Aan al deze desserts zullen zeker zoetstoffen worden toegevoegd: suiker of zijn vervangers, jam, honing. Het is beter om zelf traktaties te maken met behulp van eenvoudige of originele ongebruikelijke recepten.
Zure vruchten kunnen beter worden geproefd door ze in de oven of magnetron te bakken. Een interessant recept is appels met kaneel. Een toetje maken is eenvoudig, schil de appels, snijd ze in blokjes, doe ze in een vuurvaste schaal en bak tot het fruit zacht en geperst is. Het is belangrijk om het fruit niet te droog te maken. Hete appels worden overgebracht naar een kom, besprenkeld met gemalen kaneel en onmiddellijk geserveerd. Er zit maar 60 kcal in een portie van zo'n toetje, terwijl het toch behoorlijk bevredigend is. In plaats van appels kunt u peren, kweepeer, perziken gebruiken. Fruit kan worden toegevoegd aan pannenkoeken, wrongelstoofschotels, lichte puddingen. Een uitstekende optie voor een dieetdessert is een gelei gemaakt van sap verdund met water en aangevuld met stukjes fruit.
Een gewone grapefruit helpt je snel af te vallen. Voedingsdeskundigen raden aan om 6 dagen lang voor elke maaltijd de helft van het fruit te eten. Dan kun je even pauzeren. Om uw dieet te diversifiëren, kunt u verschillende grapefruitvariëteiten gebruiken: wit, roze, geel. Een succesvol dessertidee is een salade van citrusvruchten: mandarijnen, sinaasappels, pomelo, kumquats. Een lepel magere yoghurt zonder toevoegingen zal helpen om de smaak delicater te maken. Een belangrijke voorwaarde is om de voeding zo gevarieerd mogelijk te maken. De voordelen van dergelijke voeding zullen groter zijn en de kans op storingen zal ook afnemen.
Eten moet niet alleen gezond zijn, maar ook lekker. Zelfgemaakte saladerecepten kunnen worden gediversifieerd met ongezoet fruit, bijvoorbeeld vers geperst sinaasappel- of limoensap toevoegen aan groene bladeren, verse aardbeien of kiwi hakken en avocadopuree maken. Koken moet tot een minimum worden beperkt. Vers fruit behoudt alle vitamines en voegt voedingswaarde toe aan maaltijden zonder de totale calorie-inname te verhogen.
