Geurig sinaasappel-cranberrybrood met een lichte zuurheid is gedoemd tot succes. Het gaat goed met melk, koffie of een kopje aromatische sterke thee. Blush gebakken goederen worden een waardige decoratie van de feesttafel voor Kerstmis of Nieuwjaar.
Het is nodig
- Voor brood:
- - 1 ½ kopje bloem;
- - ½ theelepel zout;
- - 1 theelepel bakpoeder;
- - 1 kopje suiker;
- - schil van 1 sinaasappel;
- - ¾ glazen zure room;
- - ½ glas plantaardige olie;
- - 2 eieren;
- - een snufje vanille;
- - 1 kopje verse of ontdooide veenbessen.
- Voor glazuur:
- - 1 glas poedersuiker;
- - 2 theelepels sinaasappelsap;
- - 1 theelepel gehakte sinaasappelschil.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200°C. Bedek de ovenschaal met vetvrij papier. Om het papier beter aan de vorm te laten hechten, kan het worden ingevet met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Maal de sinaasappelschil in een keukenmachine.
Stap 2
Meng in een grote bak bloem, zout, bakpoeder. Meng in een kleine container suiker, sinaasappelschil, wrijf de massa met je handen totdat essentiële oliën vrijkomen, wat een aangenaam citrusaroma geeft. We combineren de inhoud van beide containers, mengen, opzij zetten.
Stap 3
Meng in een middelgrote container zure room, plantaardige olie, sinaasappelsap, vanille.
Stap 4
Combineer en meng alle ingrediënten droog en nat tot een gladde massa. Giet het deeg in een voorbereide vorm. Bak het brood in 70-75 minuten goudbruin. We controleren de gereedheid met een tandenstoker.
Stap 5
We halen de gebakjes uit de oven en plaatsen ze op het fornuis om ze een beetje af te koelen. Dit duurt 7-10 minuten. Terwijl het brood afkoelt, maak je het glazuur. Meng hiervoor de poedersuiker, sinaasappelsap en rasp in een mixer. Je zou een homogene massa moeten krijgen. Giet de resulterende vloeistof op het brood. Het glazuur hardt uit in 10-20 minuten. De exacte tijd is afhankelijk van de kamertemperatuur. Daarna snijden we het brood in porties en serveren we het.
