Eenmaal in Europa was koffie goud waard en was het alleen beschikbaar voor de adel. Tegenwoordig wordt deze drank niet zo hoog gewaardeerd door fabrikanten. Sommige merken die een product van hoge kwaliteit maken, verkopen het traditioneel voor meer, maar nog steeds tegen een betaalbare prijs.
Gastronomische koffie
Er is een specifieke gourmetkoffie, waarvan een kilo vandaag nog steeds een fortuin waard is. Het gaat niet om de variëteit, maar om de verwerking die koffiebonen doorlopen voordat ze bij de consument komen. Tot voor kort werd Kopi Luwak-koffie beschouwd als de duurste en meest exclusieve. Deze zeldzame koffie wordt geproduceerd in Indonesië. Op de eilanden Java, Sumatra en Sulawesi bevinden zich plantages. Het product is gebaseerd op koffie zelf. "Kopi" in het Indonesisch betekent "koffie" en betekent. Maar "Luwak" is een klein houtachtig dier dat zich voedt met koffiebonen. Hij absorbeert ze in ongelooflijke hoeveelheden. Maar niet alle granen worden verteerd in zijn kleine maag. Een deel komt er als het ware intact uit. Speciaal opgeleide mensen wassen dit dierlijke afvalproduct, bakken het lichtjes en verkopen het winstgevend.
Het aanbod van dit soort koffie is zeer beperkt. In één jaar wordt er slechts duizend pond geproduceerd (het dier is immers geen olifant) en bijna alles wordt naar de markt gestuurd. Het kost US $ 600 bonen voor 450 g. In een kleine koffiespecialiteit "Heritage Tea Rooms", die is gelegen nabij de Australische stad Townsville, kan een kopje "Kopi Luwak" worden gedronken voor vijftig Australische dollars, wat de equivalent van ongeveer drieëndertig Amerikaanse dollars.
De duurste koffie
Maar dit was tot voor kort, toen kenners van ongewone koffie een geheel nieuwe exquise smaak van deze nobele drank ontdekten. Laten we eerlijk zijn, koffie is ook niet voor iedereen. Het is nu niet alleen een van de duurste ter wereld, maar het wordt ook gekookt met behulp van olifanten.
De luwak voor kleine dieren kon de concurrentie niet aan en verloor het leeuwendeel van de markt voor dure koffie aan producenten met een dikke huid. De olifanten gingen aan de slag. Nieuwe koffie wordt gemaakt van bonen die zijn gegeten en niet volledig zijn verteerd door olifanten die in Thailand leven. Ooggetuigen beweren dat de olifantendrank een bloemige chocoladesmaak heeft, met "tonen van noten, melkchocolade, kruiden en vlierbessen". De kosten van dergelijke koffiebonen zijn nog steeds 1100 dollar voor 450 gram, maar een olifant is geen baby-loewak. Daarom kan iedereen zich binnenkort wellicht nieuwe koffie veroorloven, indien gewenst.
Van de op traditionele wijze verkregen koffiemerken worden de volgende als duur beschouwd:
- "Hacienda La Esmeralda" (fabrikant Panama) - $ 104 per 450 g;
- "Island of St. Helena Coffee Company" (St. Helena Island) - $ 79 per 450 g;
- "El Injerto" (Guatemala) en "Fazenda Santa Ines" (Brazilië) - $ 50 elk voor 450 g.
