Soja-eiwit komt vaak voor in verschillende voedingsmiddelen. Veel mensen geven er de voorkeur aan om er vlees mee te vervangen. Onlangs zijn de voordelen en nadelen van dit product in toenemende mate besproken.
Voordelen van soja-eiwit
Als we conditioneel kijken naar het ideale eiwit (de optimale verhouding tussen biologische en voedingswaarde van het product), dan scoort tarwe-eiwit 58 punten op 100, koemelk 71, sojabonen 69. Soja-eiwit kan worden opgemerkt in een uitstekende combinatie van aminozuren.
Sojabonen zijn inderdaad niet alleen nuttig in voedingsstoffen en nuttige stoffen, maar ook medicinaal. Soja bevat bijvoorbeeld fytinezuren, genestein, isoflavonoïden. Opgemerkt moet worden dat isoflavonoïden speciale verbindingen zijn die qua structuur vergelijkbaar zijn met oestrogenen. Ze voorkomen effectief de ontwikkeling van hormoonafhankelijke kankers. Genestein is op zijn beurt een stof die de ontwikkeling van veel cardiovasculaire en oncologische ziekten in een vroeg stadium kan voorkomen.
Fytinezuren remmen op betrouwbare wijze de groei van goedaardige tumoren.
Producten op basis van soja worden aanbevolen voor de behandeling en preventie van vele ziekten (allergieën voor dierlijke eiwitten, diabetes mellitus, cholelithiasis, nierstenen, leverziekten en andere aandoeningen).
Een van de belangrijkste en heilzame ingrediënten in soja-eiwit is sojalecithine.
Choline en lecithine spelen een zeer belangrijke rol in de ontwikkeling en conditie van het menselijk lichaam.
Deze stoffen zijn betrokken bij het herstel en herstel van zenuwweefsel en hersencellen. Ze zijn verantwoordelijk voor functies als voortbeweging, geslachtsfunctie, herkenning, geheugen, leren, concentratie, planning, denken, enz. Ze reguleren ook het cholesterolgehalte in het bloed en helpen bij het metabolisme van vetten. Met behulp van deze stoffen behandelen specialisten de volgende ziekten: vroegtijdige veroudering, geheugenproblemen, atherosclerose, glaucoom, spierdystrofie, lever- en galblaasaandoeningen, diabetes, Parkinson en Huntington.
Schade aan soja-eiwit
Sommige deskundigen beweren dat soja-eiwit leidt tot hersenkrimp. Deze theorie wordt ondersteund door gedocumenteerd onderzoek. Dit feit wordt verklaard door het feit dat sojaproducten fyto-oestrogenen bevatten. Hun hoofdbestanddeel zijn isoflavonen. Dit zijn stoffen die qua structuur vergelijkbaar zijn met geslachtshormonen van zoogdieren. Dus, Dr. White gelooft dat het deze stoffen zijn die voornamelijk concurreren met natuurlijke oestrogenen voor de noodzakelijke receptoren in hersencellen.
In Honolulu hebben epidemiologische studies aangetoond dat soja-fyto-oestrogenen vaak worden geassocieerd met vasculaire dementie. De uiteindelijke rol van steroïden in het centrale zenuwstelsel is echter nog niet opgehelderd.
