Saganaki is een Grieks gerecht. Een van de hoofdingrediënten in dit gerecht is kaas. Tegenwoordig zijn recepten voor garnalenvoorgerechten erg populair, dus we zullen saganaki koken met deze zeevruchten. En aangezien de keuken Grieks is, zullen we "Feta" -kaas gebruiken.
Het is nodig
- Voor acht porties:
- - 650 g gepelde rauwe garnalen;
- - 400 g tomaten op eigen sap;
- - 250 gram fetakaas;
- - 2 glazen droge witte wijn;
- - 2 uien;
- - 5 teentjes knoflook;
- - 3 eetl. eetlepels olijfolie;
- - 1 theelepel suiker;
- - peper, zout, verse tijm.
instructies:
Stap 1
Verhit wat olie in een pan, voeg gesnipperde uien toe, bak ongeveer 8 minuten. Pel de knoflook, hak een knoflook fijn, voeg toe aan de ui. Voeg na een halve minuut de tomaten toe in je eigen sap (ook het sap erbij), suiker. Schenk er witte wijn bij. Peper, zout naar eigen inzicht.
Stap 2
Breng de inhoud van de pan aan de kook, kneed de tomaten met een lepel, zet het vuur lager, laat onder af en toe roeren een half uur sudderen. Gedurende deze tijd moet de saus indikken.
Stap 3
Verhit olijfolie in een koekenpan, voeg garnalen, zout en peper toe. Kook 5-10 minuten, af en toe roeren. Leg vervolgens de garnalen uit de pan met een schuimspaan.
Stap 4
Meng de garnalen met de tomatensaus, zet de schaal in een ovenschaal en bestrooi rijkelijk met kaas. Plaats de garnalensaganaki in de oven of grill, de kaas moet smelten en bruin worden.
Stap 5
Bestrooi het afgewerkte gerecht met verse tijmblaadjes, serveer met vers knapperig brood en sla.
