De populariteit van groene thee groeit elke dag. Veel mensen drinken er drankjes op, wat te wijten is aan bezorgdheid over hun eigen gezondheid. Om deze reden wordt het traditionele kopje koffie in de ochtend steeds vaker vervangen door gezonde thee.
Groene thee bevat catechines. Deze stof voorkomt de mutatie van cellen in het lichaam en beschermt een persoon tegen de ontwikkeling van kanker. Deze drank is in staat veroudering te vertragen, dit komt door de tannine die in de samenstelling zit. Groene thee is vooral handig voor mensen die achter de computer werken. Dit zorgt voor bescherming tegen schadelijke straling.
Groene thee versterkt het zenuwstelsel en de vaatwanden, zorgt voor een goede bloedstolling en heeft een gunstige invloed op het endocriene systeem. Het drinken van thee draagt bij aan gewichtsverlies, helpt om zouten van zware metalen uit het lichaam te verwijderen.
Groene thee wordt vooral geproduceerd in China, er zijn varianten van deze drank in andere landen. Soorten als Ceylon, Japans, Indonesisch, Vietnamees zijn bijvoorbeeld niet minder beroemd. Groene thee van goede kwaliteit kan niet goedkoop zijn of stengelstukken bevatten.
In de Aziatische cultuur is het zetten van thee een heel proces. Giet een theelepel theeblaadjes in 200 ml zuiver water, de optimale temperatuur van de vloeistof mag niet hoger zijn dan 85 graden, maar voor sommige Japanse variëteiten is het beter om 60 graden te gebruiken. In de regel geeft de fabrikant dit op het etiket aan.
Groene thee wordt gedronken zonder toegevoegde suiker en je kunt het 2-3 keer zetten. Fijnproevers geven de voorkeur aan het tweede brouwsel. Het hele kookproces duurt niet langer dan 6 minuten.
