Op de feestelijke paastafel moet er paaskwark zijn. Dit is een echte delicatesse op een zonnige vakantie. Er zijn veel recepten voor de bereiding, maar het belangrijkste en onveranderlijke ingrediënt is gepureerde kwark.
Het is nodig
- - Kwark 700 gram
- - Dooier 4 st.
- - Kristalsuiker 1 glas
- - Boter 1 pakje
- - Crème 200 ml.
- - Vanilline 1 klein pakje (optioneel)
- - Rozijnen 1 glas
- - Gekonfijte vruchten, noten 1/2 kop (optioneel)
- - Pan
- - Gaas
- - Bowl
instructies:
Stap 1
Bereid alle ingrediënten voor zodat ze bij de hand zijn. De boter moet op kamertemperatuur zijn. Sorteer en week de rozijnen in kokend water. Als de gekonfijte vruchten groot zijn, snijd ze dan in stukjes. Hak de noten in middelgrote stukken.
De ingrediënten vermeld in het recept zijn voldoende voor 2 vormen.
Stap 2
We nemen een pan, breken de dooiers daar en kloppen ze met kristalsuiker. Giet de room bij het suiker-dooiermengsel en zet op laag vuur. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat het mengsel niet kookt. Als de kristalsuiker is opgelost, kun je het vuur uitdoen. Voeg vanilline en zachte boter toe, roer het mengsel en zet opzij.
Stap 3
In een kom moet je de kwark door een zeef malen of gewoon pureren met een vork. Nadat de kwark is afgeveegd, moet je het mengsel uit de pan erin gieten. Roer en klop vervolgens met een staafmixer tot een gladde massa.
Stap 4
Giet het water af waar de rozijnen zich bevinden, knijp uit en laat drogen. Voeg vervolgens rozijnen, gekonfijte vruchten en noten toe aan de wrongelmassa.
Stap 5
Gebruik een speciale paaskwarkpan. Als het er niet is, kun je een gewone pot met gaten of een dichte plastic beker nemen en er van onderaf gaten in maken. Plaats natte kaasdoek in de vorm. Vul de vorm met de wrongelmassa en wikkel de randen van het gaas, en plaats de lading erop (een schotel zal het heel goed doen, en een glas of mok water erop).
Stap 6
Zet de vorm een nacht in de koelkast. Pasen zal in de ochtend klaar zijn. Haal de vorm uit de koelkast en haal de paaskwark eruit, verwijder het kaasdoek. Versier de bovenkant met veelkleurige suikerhagelslag, fruit, gekonfijt fruit, chocolade, enz.
