Cupcake is een zoet gebak dat qua structuur op brood lijkt. Er zijn veel recepten voor deze confectie. Een verscheidenheid aan smaken wordt bereikt met behulp van additieven: gekonfijt fruit, noten, rozijnen. Om een chocoladetaart te bakken, hoeft u slechts een kleine hoeveelheid cacao aan het deeg toe te voegen. Een goed gebakken cupcake wordt een favoriet dessert van het huishouden. Het kan zowel voor het ontbijt als voor de avondthee worden geserveerd.
Het is nodig
-
- boter 125 g;
- poedersuiker ¼ glas;
- ei 1 st;
- bloem 1, 5 kopjes;
- cacao 1 eetl. de lepel;
- melk kopje;
- frisdrank ¼ theelepel;
- heet water ¼ glas;
- vanilline of vanille-essence;
- chocolade 100 gr.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180̊C. Vet een ovenschaal in met boter of plantaardige olie. Bekleed de bodem en zijkanten van de pan met geolied papier. Meng bloem en cacao. Zeef deze ingrediënten.
Stap 2
Klop in een kleine kom de boter en de poedersuiker tot een luchtige crème. De massa moet ongeveer verdubbelen en de suikerkristallen moeten volledig oplossen.
Stap 3
Voeg het ei toe aan de massa, klop goed. Giet de vanille-essence erbij, roer.
Stap 4
Breng het opgeklopte mengsel over in een grote container. Introduceer geleidelijk gezeefde bloem en cacao, afgewisseld met melk. Roer met een metalen lepel.
Stap 5
Los de baking soda op in heet, ongeveer 50°C, water. Toevoegen aan deeg. Roer tot een gladde massa.
Stap 6
Leg het deeg in een ovenschaal. Maak het oppervlak waterpas. Bak gedurende 35 minuten.
Stap 7
Controleer de gaarheid met een scherp mes. Plak deze in het midden van de cupcake. Als er na het uitnemen van het mes geen deegsporen meer op zitten, is de cupcake klaar.
Stap 8
Haal uit de oven. Laat de cake 5 minuten in de vorm staan. Plaats het op een rooster om af te koelen.
Stap 9
Smelt de melkchocoladereep in een waterbad. Aanbrengen op het afgekoelde cakeoppervlak.
