Deze chocoladebiscuit is een geweldige basis voor een dessert. Het bevat geen dierlijke producten, wat betekent dat het goed is om te vasten. Een cake gemaakt van zo'n koekje zal ook kinderen aanspreken die allergisch zijn voor eieren en koemelk.
Dit zijn de producten die nodig zijn voor het koekje:
- 2 eetlepels. Sahara,
- 3 eetl. meel,
- 2 theelepels frisdrank (geen top),
- 1 zakje vanillesuiker
- 6 eetl. ik. cacao,
- 2 eetlepels. koud water
- 1, 5 Art. ik. azijn
- een snufje zout,
- kaneel (optioneel)
- ½ eetl. plantaardige olie.
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180-200 graden, vet de vorm in met olie. Zeef bloem in de mengkom, voeg cacao, zout, suiker, vanillesuiker, soda toe. Roer alle droge ingrediënten. Prik twee kleine gaatjes in het mengsel. Giet azijn in een van de uitsparingen en olie in de andere. Voeg koud water toe en roer het deeg. Het moet dik genoeg zijn.
Giet het mengsel in een vorm, plaats het in een voorverwarmde oven en bak ongeveer 40 minuten - de lucifer die je in het midden van de cake hebt geplakt, moet droog blijven. Koel de cake, bedek hem met je favoriete room, fondant of glazuur. Je kunt de cupcake ook opensnijden en insmeren met room. Hieronder is een van de opties voor een fudge die zal werken met een magere cupcake.
Fondantproducten:
- 2 kopjes suiker
- sap van een halve citroen,
- glas water.
Fondant koken
Combineer suiker en water in een kleine pan, zet in brand. Breng het mengsel aan de kook, verwijder het schuim en kook tot het ingedikt is, giet een beetje citroensap bij de ingedikte siroop. Haal vervolgens de fondant van het vuur, zet in de koelkast en klop tot de fondant dik en wit is.
