De meeste huisvrouwen geloven dat kippenvleugels alleen gebakken kunnen worden. Met een bepaalde vaardigheid en een beetje tijd kunt u echter pittige, verrassend smakelijke gerechten krijgen.
Kippenvleugels in beslag
Je zal nodig hebben:
- kippenvleugels - 10 stuks;
- ketchup - 1 pakje klein;
- knoflook - 3-5 teentjes naar smaak;
- zout, peper, kipkruiden;
- bloem - 1-2 eetlepels;
- ei - 1 stuk;
- zonnebloemolie.
Maak eerst de marinade. Meng in een diepe kom de ketchup, zout, knoflook en kruiden (de hoeveelheid knoflook en peper, afhankelijk van smaakvoorkeuren). Leg de vleugels in de marinade en laat een paar uur staan. Daarna bereiden we het beslag: klop in een aparte kom het ei met zout, voeg een beetje water en bloem in kleine porties toe. Roer het beslag goed door zodat er geen klontjes meer zijn. Qua dichtheid zou het beslag eruit moeten zien als zure room. Doop de ingelegde vleugels in beslag en bak ze aan beide kanten in een grote hoeveelheid zonnebloemolie.
Pittig - honingvleugels
Je zal nodig hebben:
- kippenvleugels - 10 st.
Voor de marinade:
- droge rode wijn - 200 ml;
- honing - 2 el;
- dillegroenten;
- gember - 1 theelepel;
- zout, kruidenmengsel voor kip.
Hak de greens fijn, wrijf de gember op een fijne rasp. We mengen alle ingrediënten voor de marinade, mengen grondig. We wassen de vleugels, plaatsen ze in de marinade en laten ze 2-3 uur staan (je kunt 's nachts). We bakken kippenvleugels op het rooster. Vleugels in een zoete marinade verbranden snel, dus je moet ze vaak genoeg omdraaien.
