Makreel gebakken in pitabroodje zal liefhebbers van smakelijke, matig pittige vis bekoren. De makreel in de pita is niet bijzonder vettig en de hoeveelheid kruiden pas je zelf aan.
Het is nodig
- Per portie:
- - 1 middelgrote makreel;
- - 1 pitabroodje;
- - 1 tomaat;
- - 1 bosje koriander;
- - Uitgeperst sap van een halve citroen;
- - Boter;
- - Zout en peper naar smaak).
instructies:
Stap 1
Maak de vis schoon en ontpit, was goed, verwijder de kop. Zout en peper het karkas, besprenkel met geperst citroensap.
Stap 2
Verspreid lavash op tafel, vet in met boter. Leg er een viskarkas op. Breng op smaak met fijngehakte koriander, een stukje boter en kleine plakjes tomaat. Voordat je de vis ermee vult, moet je de vulling zouten, je kunt er uien aan toevoegen.
Stap 3
Wikkel de vis gevuld met uien en tomaten in pitabroodje. Wikkel de resulterende bundel in folie en leg op een bakplaat of in een koekenpan, in een voorverwarmde oven op 190 graden. Bak tot gaar is ongeveer 40 minuten.
Stap 4
De vis is klaar - het is noodzakelijk om de folie er voorzichtig mee uit te vouwen om niet te worden verbrand door de stoom die eronder ontsnapt. Serveer de makreel direct in het pitabroodje. Als bijgerecht is een groentesalade het beste.
