Kelp of zeewier staat in de wereld al lang bekend om zijn heilzame eigenschappen. Aanvankelijk werd het alleen geconsumeerd door de bewoners van de eilanden. Dit zeewier was vooral populair in Japan en aan de oevers van de Sakhalin-regio. Momenteel geniet kelp in veel landen welverdiend respect en liefde.
De mythe van het zeewier
De kracht van de eigenschappen van kelp wordt weerspiegeld in een van de legendes van het Land van de Rijzende Zon. Eens, tijdens het bewind van keizer Shan Ging, vielen sterke vijanden het land aan. Op dat moment was zijn staat uitgeput, de mensen van het land waren klaar om zich over te geven. Toen bad de heerser een gebed tot de goden om hulp. En ze stuurden hem een wonderbaarlijke drank die mensen uithoudingsvermogen, kracht, onverschrokkenheid en een lang leven gaf. Om dit drankje aan alle bewoners van de eilanden te bezorgen, dronk de jonge dochter van de keizer het op en offerde zichzelf op door zich in zee te werpen. De goden veranderden het in zeewier en gaven het alle eigenschappen van een drankje. Nadat de inwoners van het land het geschenk van de goden hadden geproefd, waren ze in staat om de vijandelijke aanval te verslaan.
Nuttige eigenschappen van zeewier
Vanwege de heilzame eigenschappen noemen de bewoners van de eilanden kelpzee-ginseng. Zeewier bevat meerdere malen meer vitamines en mineralen dan traditionele witte kool. Dus in kelp is er bijvoorbeeld 2 keer meer fosfor, magnesium en ijzer - in een orde van grootte, en natrium - 40 keer. Daarnaast bevat dit zeewier broom, zink, mangaan, kobalt, kalium, jodium, stikstof en zwavel.
Kelp heeft een hoog gehalte aan vitamines zoals PP, bètacaroteen, B1, B2, B5, B6, B12, C, D en E. Hun gehalte is aanzienlijk. De hoeveelheid vitamine C bereikt bijvoorbeeld niet alleen kiwi, sinaasappels en citroenen en dekt de dagelijkse behoefte als je slechts 300 g eet.
Een dergelijke rijke samenstelling wordt geboden door het vermogen om mineralen en vitamines uit zeewater te absorberen en, belangrijker nog, om ze op te slaan.
De mineralen- en vitaminesamenstelling stimuleert de hersenen, versterkt de bloedvaten, normaliseert de bloedsuikerspiegel, stimuleert de functie van de schildklier, bevordert de aanmaak van collageen, wat het uiterlijk van de huid beïnvloedt, verbetert de haarconditie, verbetert het immuunsysteem en verlaagt het cholesterol. Kelp is erg handig bij hoge mentale stress, vooral voor kinderen. Bovendien is kelp een krachtig afrodisiacum voor zowel vrouwen als mannen.
Thermisch verwerkt zeewier verliest enigszins zijn eigenschappen. Het is ook belangrijk dat kelp een lage prijs heeft en in veel winkels wordt verkocht. Het wonderzeewier kan niet alleen in pure vorm of in salades en snacks worden geconsumeerd, maar ook toegevoegd aan granen, soepen en hoofdgerechten.
Schadelijke eigenschappen van zeewier
Om dit product het gewenste resultaat te geven, moet het regelmatig, maar in beperkte hoeveelheden, worden geconsumeerd. Bovendien moet eraan worden herinnerd dat kelp ook als laxeermiddel wordt gebruikt, dus het is belangrijk om het niet te overdrijven.
